納豆を炊飯器で簡単に作ろう

日本では気楽に食べていた納豆も

海外では結構躊躇する金額

気軽には食べられませんね。

だったら自分で作ってみるぞ！！

なんて日本食材の業者から直接安く買ってるので

これっぽっちも思っていませんが

この頃大豆を使った料理に凝ってます

低カロリーなで糖質の少ないので煎り大豆にして

口の寂しい時に

１、２時間水に浸して　フライパンでもいいしオーブンで３０分ほどしてもあっという間におやつの出来上がり

糖質低くしたいけど腹持ちよくご飯を食べたいから、玄米と豆と一緒に圧力鍋で一緒に炊いたり。

まあイロイロとやってる中で

誰か海外駐在歴の長い人が

「蒸した大豆と炊飯器の保温と市販の納豆混ぜたら簡単に納豆出来る」と

言ってたことを思い出し

早速作ってみました、

一応ネットでも調べましたが　こんな感じだろうと

まずは大豆を２時間ほど浸す　雑菌入ると嫌なので　ミネラルウオターを使用

そして２０分間圧力をかける

ネットで参考にした人は４００gの大豆で４分の１パックでいいよと書いていたけど

初めてなので　１００gで四分の一パックの納豆を使う

そしてホクホクの熱いうちに、まんべんなく混ぜる

直接ボールを炊飯釜に入れるよりも、熱の当たり４０度から４２度がいいらしいので湯煎をして

水滴が直接豆に当たらないようにザルでカバーして

その上にクッキングペーパー

そして、１２時間から１５時間発酵させる

冷蔵庫で２４時間寝かす

（あれ？予定では薄っすらと納豆菌が全体を覆ってるはずなのに）

というわけで　

もう四分の一納豆を足して五時間再度発酵させた後

２４時間冷蔵庫で寝かしました

完成！！試食です

食べてみると納豆の味がする煮豆

平たく言うと失敗です

原因として

もっと蒸す時間を長くして、豆をもっと柔らかくすること

混ぜる前の種になる納豆をグリグリかき混ぜて糸を引きまくった状態にした方がいいらしい

というわけで今回は失敗しました、

次回気が向いたらもう一度トライしようかと思ってます

首長竜でお待ち下さい

しかし、失敗したのをアップするか　普通・・・

人生を降りてみることも必要だ

何年か前にフランス人友人に

「人生という列車からたまには降りてみて

見直すってことも必要だよ」って言われて
（言いたいことはわかるけど、お前のみたいに大金持ちに言われても全く説得力無いわ！！）
と思っていましたが、いざ自分がこの二ヶ月間入院したり職探ししたり、

神様から長めの人生の冬休みもらってイロイロ考えたら、

今までずーっと走っていて、
「色々見えてなかったこと、見落としていたこと、見えてたのに見えない振りをしてたこと」そんな事を見直すことができました。
現実問題として人生の電車途中下車って難しいですがやったほうがええねんなぁ。
今回の2ヶ月冬休みの前に

20年前にマレーシアで職探ししていた4ヶ月の神様の夏休みも黄金色に輝いていた4ヶ月でした。
後10年頑張るか

旧正月っも終わる予定

旧正月でも新鮮野菜たっぷり
時代は変わりましたねー 場所: Sunway Velocity Mall

なんてことを先週書いていたら、今日テスコに行ったら

キャメロン系の野菜はあったがローカルマーケットで売ってる

葉野菜はまだ全然そろってなかった

福建正月も終わるころだし来週からが正月明けですね

同じ日本同士でも旧正月にメッセージ送ることも多数

華人と結婚してる日本人友人に「旧正月おめでとー！！」と送ると漏れ無く「恐怖の親戚めぐり中国語オンパレード苦痛」の返事　皆さん頑張ってねー

fbでもへとへとのコメントをよく見かけます

日本人だけなのかと思ったら

ヨメや、旦那の実家に行くの嫌という友人たちも多く

どの人種も一緒なんだなぁと思う

大西 貴之

1月28日 1:17 · 

花火がなり終わったら、遠くから救急車のサイレンが聞こえる、まあ何が起こったかは想像ができる。
お願いですから夜中の爆竹は勘弁してください、
向かいのお前だよ去年夜中の2時半に鳴らしただろ！！（近所の華人数軒からも注意をされていた）

と書きましたが　今日も絶好調になってます

救急車が出動しないことを祈っています

夜にウォーキングしてたらあちこちで花火上がっているので

少々怖かったですよ

以上旧正月ネタｆｂより