インドカレーを作るならこのレシピ♪

英語を教えてもらっている先生をカレーランチに招きました。

今回はホームパーティではありません。

しかも、和食でもありません。。。

悪しからず・・・

（;´▽｀A``ｱｾｱｾ

先日インド人の旦那さんがいらっしゃる日本人奥様から、

「インドカレーを作るなら、この人のレシピがおいしいですよ。」と

教えてもらったので、作ってみることにしたんです。

本場、且つ、日本人が好きな味も知っている！

美味しいに違いない！と期待が膨らみます。

:*:・(￣∀￣)・:*:

「中でも、日本人ならバターチキンがおすすめ」とか！

Ｖａｈｃｈｅｆという方のレシピ。

youtubeで料理番組を配信していて、

インド人のシェフが直々に調理法を公開してくれています。

http://www.vahrehvah.com/Butter+Chicken:797

初心者の私でもかなり美味しくできました。

しかも、思ったよりも材料がシンプルでした。

使った野菜はこれだけです↓

スパイスも3種類（＋独断で隠し味に入れたカレー粉）と簡単。

これらのスパイスを使って、

鶏肉をマリネするところから調理がスタートするのですが、

このチキンが魔法にかかったみたいに美味しくなりました♪

翌日先生にも食べさせてあげたい♪

カレーは次の日がおいしい！

そんな一心で、先生をレッスン後のランチにお招きしました。

インドカレーを食べるのが初めてというので、

内心ドキドキでしたが、見事完食♪

おいしーーーーと、言ってもらえました。

ホッσ(^_^;)

しかし、以前大規模なジャパンパーティをした時に、

ブラジル人勢には日本のカレーは受けませんでした。

ブラジル人は辛いのが苦手な人が多いように感じます。

なので、カレーを出すときには、

一言、「カレー食べれる？辛いの平気？」と

excuseした方がいいかもしれません♪

しかし、カジュアルな女の子同士のランチなら、

カレー（日・インド共に）もアリだなと感じた今日この頃デス。

今回は、

ゲストが一人のホームパーティ（大げさ？）と捉えていただくと

うれしいです～♪

ちなみに、ナンは近くのスーパー（ホールフーズ）で買いました。

（ボストン情報：個人的には、ルッソのナンの方が美味に感じました）

追記：

夫の学校の夏休みのため、しばらくボストンを離れておりまして

更新が滞っておりましたが、続けていきたいと思いますので、

よろしくお願いします♪♪

「甘辛・焼肉」で外国人をもてなす

来週から始まる夏休みを前に、

テスト期間中ではありますが

夫のクラスメイトを招いて焼肉パーティ＠ランチ、しました。

＼(▽￣＼(￣▽￣)／￣▽)／

これが、かなりの大成功♪

こっちに来てから一番！？っていうくらいに

外国人をうならせました、と自己満足していますｗｗ

ﾍﾍ(;^_^A

oh!!! oum!!! Awesome!!! Incredible!!!と、みんな私をノセてくれるので、

終始、有頂天でしたｗ

といってもかなり変化球の焼肉です。

中華クレープで挟みました。

北京ダックの時に一緒に食べるあのクレープを手作りしてみました。

ホームパーティがランチの時間だったので、

朝から粉まみれになりながら何枚も何枚も焼きました・・・

(*T▽T*)/ﾏｯｼﾛｰ

でも、頑張った甲斐がありました。

形がきれいなマルでないのは

「ご愛嬌」ということにしていただけると幸いですｗ

ヽ(´Д｀)人(´Д｀)人(´Д｀)ﾉ

お肉は、日本でいう「ハラミ」をチョイスしてみました。

こっちでは「skirt steak」といって、ホールフーズに普通に並んでいます。

そして、値段も経済的♪

それをお醤油とごま油ベースの甘辛のタレに

1時間ほど付け込んで焼きました。

お薬味にはルッコラ、パクチー、ネギを用意しました。

野菜はあんまり食べないかな～なんて、遠慮がちに盛り付けたら、

すぐに、スッカラカン。

パクチーが特に大人気でした。

最後は

「しょうが・ｷﾉｺご飯」と「タマネギとワカメのお味噌汁」で〆にしました。

日本人は薄味が好みですが、外国人は「濃い」のがお好き、だというのを

学習していたので、

お醤油をいつもよりも多めに入れて炊飯器にかけました。

外国人は「白いご飯」という概念がないので、

ご飯は味付きをお勧めします。

ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

以前、韓国焼肉レストランに行った際、

味のついていない白ごはんを見て、

「そんな味のないご飯の何がおいしいの？」と聞かれたことがありますｗ

（丼だったらＯＫだと思います♪）

さて、今日のゲストの皆さんです。

（右手前はゲストではありません、弊夫です。）

ドイツ・ロシア・イスラエルからの（夫の）クラスメイトです。

みんな、日本食が好きだと言ってくれて（お世辞ではないと信じたいｗ）、

嬉しい限りでした。

でも、お味噌汁が苦手な人、いました。

お味噌汁は大丈夫だけど、玉ねぎがダメ、という人もいました。

これは、かつて大失敗をした白菜のクリーム煮と

共通点があるんじゃなかろうか？と

お皿を洗いつつ、考えを巡らせています。

これからは、お味噌汁の具は

（今のところセーフな）ワカメとジャガイモにしたいと思います。

꒰ ・ ̫・ ꒱

でも、全体的には大成功♪

お見送りした後、思わず夫とハイタッチしてしまいましたｗ

ｲｪｲヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノﾀｯﾁ

「餃子」と「おいなりさん」で外国人をもてなす

夫のクラスメートとその奥様を招いて、

おいなりさんと春巻き（もどきｗ）でおもてなししました。

おもてなしといっても、

普段から夫婦共々とても仲の良いメンバーなので、

日本酒＆ワイン祭り。ぐでぐでのホームパーティでしたｗ

～(￣∇￣～)ﾙﾙﾙ(～￣∇￣)ﾗﾗﾗ～

ゲスト宗教上、牛肉がNGだったので、

ならば餃子か春巻きがいいんじゃないか？と始まった献立作り。

しかし、小麦粉アレルギーの奥様がいらっしゃったのです。

頭を悩ませた結果、

餃子の代わりにライスペーパーを使って

春巻き風の餃子を作ることにしました。

中身はエビ餃子のタネが入っています。

大成功♪♫

アメリカでは、健康志向などの観点から

グルテンフリーという言葉をよく聞きますし、定着しつつあります。

ホールフーズで

「イズ　イット（ライスペーパー）　グルテンフリー？」と笑顔で尋ねると、

快く「YES(ｏ￣∀￣)ノ”」と返ってきました。

日本を離れて感じること。

それは、宗教上食べられない食材がある人が多くいらっしゃる、

ベジタリアンと一口にいっても、

野菜、穀物以外すべてNG、肉はNGだけど魚はOK

などと、人によって異なる。

そういう人たちへの気遣いが日本よりも発達しているということです。

飲食店やスーパーマーケットの取り組みには頭が下がる思い。

今でこそ、「気づく」ようになりましたが、

以前は、ベジタリアンの人に

煮干し出汁のお味噌汁を出してしまっていました。

(＞_＜)気を付けないと・・・

さて、二品目は「おいなりさん」です。

大きなおいなりさんを

フォーク＆ナイフの世界で生きてきた淑女たちが「かじる」という行為は

ちょと想像しにくかったので、

一口で食べられるサイズにカットしてみました。

♪～(◔ε◔)

おいなりさんの味、意外と外国人に受けるんです♫

しかも、ベジタリアンの方も食べられるので、今後も定番化しそうな予感♫

♪～(◔ε◔)

これは、最寄のフィッシュマーケット「SAKANAYA　BOSTON」さんで

ゲットしたマグロのカマのお肉。

おいなりさんで残った酢飯の上に、これを乗せて

表面をバーナーで炙りました。

（お皿をわらないように、バーナーは遠目からをオススメしますｗ）

その上にネギをトッピング。

これ、美味しすぎました。

ｷﾀｰﾝ━(´∀`)━(　´∀)━(　　´)━(　　 )━(`　 )━(∀` )━(σ´∀`)σｹﾞｯﾂ!!

みんなから、「OKAWARI」頂きましたよ。

おなじくSAKANAYA Bostonでゲットしたあさりを使ってお味噌汁。

あさりを使うときは、煮干しを使わず

あさりのお出汁だけでお味噌汁を作っています。

そういえば、さっき日本の母から電話がかかってきて、

あなたのお味噌汁のレシピ、たぶん間違っているよ、と。

煮干し一匹ってちょっと過ぎない？と。

| 壁 |д･)ｴッ?

え、十分でしょ。と思って確認してみたら、

私が普段買っている煮干しは巨大煮干しだということがわかりました。

重さを量ったら５ｇ。これはアメリカンサイズなのか？そうなのか？

もはや煮干しかどうかも疑わしいのか？

(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫ-

というように、私のレシピは、間違いや不十分が多いので、

ご指摘、ご意見いただけると嬉しいです。

（ちなみにお味噌汁のレシピは修正しましたｗ）

そして、最後に前回のパーティ以来リピートしているツナのタタキ。

これは間違いないです。

お刺身がダメな方でもこれなら食べられるというから不思議です。

私にとっては、「これもほぼお刺身だよ？」と言いたいところ。

やはり、見た目は重要なのでしょうか・・・

さて、無事洗い物も終わり、

（食洗機がないので、パーティー後は地獄です。）

パーティの反省タイムを（夫と）しているところです。

メニューに問題はなかった。

しかし、私の手際が悪かった。

春巻きは揚げたてがいいだろう！とか、

ツナのタタキは直前に切ればいっかーなどと

後回しにしたことが多すぎて、

みんなが着席した後も、キッチンでドタバタとしていました。

これが良くないみたいですね・・・

「あなたが忙しくしているのに、私たち手伝わないと」と

奥様達に気を遣わせてしまって、

それに私が気を使って、、、

（英語で）、、、

結果、テンパるｗ・・・

という構図が出来上がっていました。

次回は頑張ろうっと♫

レシピも順次UPしていきます。（予定です。）

よろしくお願いします♫