GWも後半となりました
皆さまいかがお過ごしですか？
私は混雑が苦手
期間中近場をうろうろするばかりですが
久しぶりに友だちと神楽坂へ
目的は大好きなチーズ屋さん
そして友だちとのおしゃべり！
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神楽坂へはしばらく来ていなかったので
新しい店が目につきます
（Picard 帰りに寄ろうと思ったのに
忘れちゃったー）
お昼に待ち合わせして
先ずはランチです
いつも特に予約もせず
入れる店に入る方式の私たち
蕎麦が食べたいねぇと意見が一致して
「九頭龍蕎麦」へ
並んでますが、、
さほど待つ事もなく案内され
二人ともおろし蕎麦を注文
（豪華なお膳でもないのに写真撮る？
と思いましたが）
大根おろしたっぷり
蕎麦湯用の大根おろしも付いていて
美味しかったです
そして
目的の買い物
チーズ屋さん
「Alpage」アルパージュへ
お店の方にチーズの状態を
お聞きしながら5種類選びました
＊＊＊
最初に封を開けたのは
春が旬の山羊のミルクのチーズ
「フレ・デ・ガリーグ」
熟成させていない
真っ白しろのフレッシュチーズ
山羊乳の独特な香りは
全くしなくて美味しいんです
レモンとハーブの香りがして
キメが細かく口溶けなめらか
以前は「ローブ・デ・ガリーグ」と
呼ばれていました
ローブ Roves というのは
山羊の種類のこと
ローブはねじれた大きな角を持っていて
体はこげ茶や黒っぽい色
凛々しくとてもカッコいい山羊です
ローブが暮らしているのは
ガリーグ Garrigues という
地中海地方の石灰岩質の乾燥した厳しい土地
繁殖力が強い
ローズマリーやタイムなど
ハーブを主食にしているのだそうです
クセが無いのでシェーブルチーズは
はじめてーという方にも
よく冷やしたスパークリングや
ロゼ、白のソーヴィニヨンブランがおすすめです
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今回買ったチーズは他に4種類あるので
また次の機会に〜
https://alpage.co.jp/www/whatsnew/news.html
