これ、今、しずかに
流行ってる？
ネットにレシピが複数件ありました。
見ると
クリームチーズを使ったレシピが
多いようですが
私はヨーグルトを水切りした
塩味のない、油分の少ない
フレッシュチーズと
プレーンヨーグルト専用水切り器
この、いぶりがっこ
を合わせてみました。
いぶりがっこの香りは
煙モクモクでいぶしました！
という感じ。
秋田の特産なんですね。
ポリポリの歯ごたえと
相まってクセになる味です。
燻製したチーズでは
イタリアの
スカモルツァ アッフミカータや
(写真はお借りしました)
スペインの
サンシモン ダコスタが有名ですが…
(写真はお借りしました)
それらに負けないような
燻製にした漬け物と
チーズを合わせるという
離れワザを
最初に思いついた人は
すごいなぁ。
いぶりがっことチーズの
不思議な組み合わせ
試してみてみて！
今日も最後までお付き合いいただいて
ありがとうございました！
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