こんばんわ。
家飲み「酒房Dorry夢（どりーむ）」へようこそ。
今宵はこんな肴を用意しました。
市内のスーパーで見つけた「めんたいポテトサラダ」。
福岡の久原醤油さんが手掛ける「博多居酒屋シリーズ」からのチョイスとなりました。このシリーズでは、他にもレタスサラダやもやしサラダのキットを購入してきましたが、やはり一番のお勧めはこのポテトサラダのキット。このブログをご覧の飲んべえの皆さんは大方ポテサラ好きと推測しますが、このポテサラならさらに間違いなし！！まさに飲んべえのために生まれたポテトサラダなのです。
キットの中身はこんな感じ。
まずは味の基本となる昆布だしのタレ、そこに「めんたいポテサラ」を決定づける仕上げのための明太子ソース、最後のトッピングは刻み海苔のみ。このシンプルさが実に大人っぽい
作り方はこんな感じ。
準備するのはジャガイモのみ。一口大に切りレンジで加熱し、その後マッシュします。このとき、少々荒めにつぶす方がより大人っぽく仕上がるでしょう.. って思い込んでます
そして出来上がりがこちら。
う〜〜ん、商品ラベルのような明太ソースの垂らし様とはなりませんでしたが、まあOKでしょう
さて、今宵のお酒ですが、このブログでは久々の日本酒をいただきます
『誉池月 純米山田錦ひやおろし』（島根県邑南町 池月酒造）
醸造からひと夏を超え、ひやおろしが出回る季節となりました。精米歩合60％なら純米吟醸を名乗ってもいいところ、敢えて吟醸を名乗らないところが食中酒としての矜持でしょうか。まだまだ蒸し暑さが残る折、今宵は冷やでいただきます。
まずは「めんたいポテトサラダ」の明太ソースの掛かっていない部分から一口。
あ〜、昆布だしの香ばしさと旨味がしっかり効いた、これまで食したことのないポテサラの味わい
これだけでも十分楽しめる美味さです
そして、このポテサラは明太ソースを和えることで完成します。では、昆布だしのうまみ溢れるポテトにソースをしっかり合わせ一口。
おーっと、これで３ポイント以上のステージアップ
ほんのりマイルドな明太子ソースの甘辛さとベースのポテトの旨み、実に見事なハーモニーが口内いっぱいに響き渡ります
そして、その後に流し込む『誉池月 純米山田錦』。
まずは舌の先端から両脇にかけて爽やかな酸を感じ、キレイですっきりした甘さを感じながら喉越しに仄かなビター感
二十世紀梨とグレープフルーツを同時に食したようなジューシーな味わいに、しばし恍惚
ゴツい旨みオンパレードな島根の日本酒に一石を投じそうなスタイリッシュな酒ながら、食中酒としての実力も十分で「めんたいポテサラ」にしっかり寄り添ってます。こんな日本酒を待ってました
酒好きの皆さんなら、ほぼ全員大好きなポテトサラダ。市販のポテサラが子供っぽく感じるなら「めんたいポテトサラダ」お勧めです！そしてこのポテサラに合わせる酒なら是非日本酒で！！
今宵も「酒房Dorry夢（どりーむ）」ご来店、誠にありがとうございました。またのお越しをお待ちしております