淳志です
今回は初めてビア缶チキンやってみた
用意したのは
・コストコの丸鷄
・ビア缶チキンスタンド
丸鷄にはクレイジーソルトをたっぷり
振りかけて一晩置いてから冷凍庫
前日の昼から冷蔵庫で自然解凍させました
半分飲んだビールを鳥の尻からブッ刺して
頭には余ってたネギを刺してみた
ダッチオーブンの上に
ブリキバケツで蓋をして
上にも炭を置いて上と下からオーブンにします
この状態で90分放置
こんがりきつね色に焼けました
まな板に置いて切り分けます
正直、丸鷄焼いても
ささみやムネは美味しくないんだろうなぁと
思ってましたが
どこを食べても美味い
クレイジーソルトを振って一晩置いてから
冷凍して、解凍してからも1日たってるせいか
奥の方までしっかりと塩が浸透してます。
いや、こんなに美味いものだとは
思いませんでしたね。
定番料理になりそうです