プチパン


フランスパン生地で、プチパン作りしました。

焼きあがった香りが本当に屋号通り。

すごくアロマのような感じがして、こんな時間に味見をしてしまいました。

明日の朝食でいただきます。

受注販売への道

友人に、私は作るところ見てるだけで出来たパン売って欲しいと言われましたドキドキ

とても嬉しくて、【講師】しか考えていなかった私が受注販売を考え始めたのはいいのですがハードルがやはりありました。

食品衛生管理士の資格は1日講習受ければ取れるのですが、営業許可申請が保健所から下りるには、キッチンの改造が必要なようです。

ABC COOKING STUDIOで学んできたレシピは、調理パンには当たらないので菓子製造許可のみでいい！

じゃあ簡単。

と、思ったのもつかの間。

他の申請の共通項目がクリア出来なそう。

自分が納得いくまでに調べあげたいと思っています。

リースパン

ハラーブレッドって今は言います。


本来は緩めにフワッと編むのですが、きつめに編んで～、あとはちょっと細工をして焼き上げましたドキドキ

このまま乾燥させ、あの魔女の宅急便でパン屋のご主人がキキに作ってくれた看板風になりますドキドキ

今回はクリスマス間近なので、リボン巻いてデコレーションクリスマスツリー