オリヴィエ バジャールのチョコレートです！
フランスに行ってきた生徒さんからのお土産
～なんて、偉そうに書きましたけど、
わたし、知りませんでした。。。
ペルピニャンっていう町のパティシエ（ショコラティエ？）！
これが、美味しい
いただいたチョコレート、すべてお味が違いました。
ジンジャー、パッションフルーツ、ミント、
エクアドルの畑のカカオ、○○（←忘れちゃいました）の畑の・・・、
いろいろなアイディアで、いろいろな挑戦をして作ったっていう感じです。
でも！
全然、奇をてらった味ではなく、
どれも上品で、甘すぎない心地好い余韻が口にいっぱい広がる～
ホント、美味しい！
レッスンの合間に、いただいたのですが、
あっという間になくなっちゃいました～
そうそう・・・
この方、ＭＯＦ（国家最優秀職人）の称号を持っているパティシエです。
日本でいうところの、「人間国宝」みたいなものです。
さすが
です。
ペルピニャンって、
かなりスペインに近い当たりです。
昔、昔、大昔・・・・
私が南仏の町にいたころ、
よくスペインまで遊びに行ったりしていたのですが、
その時に、通り抜けていた町が、ペルピニャンです。
その町に、こんな素敵なパティシエさんがいたなんて！
それも、先ほど、ネットで調べてみたら、
製菓学校もやっているみたいで、日本人の研修生もいっぱいいるみたいです。
短期研修もあるらしいので、
思わず・・・・
お菓子の心得の全くないワタシでさえ、
研修に行ってみたい～！！！！って思ってしまいました。
きっとルミエールアキを始める前だったら、
研修に行っただろうな～♪♪
（思い込んだら、突っ走る
性格です・・・・
）
チョコレートのお土産で、
いろいろ夢を膨らませていただきました。
ご馳走様でした
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