美味しいものを作っていく

以前のブログで「木鶏」もっけい について書いたことがあった。

自分もこの鶏にあこがれる。

凄く高みの話なんだけれど、それぞれタイプは違えど近い人はいっぱいいると思う。

今年のおみくじにもどんな占いにも同じような事が書いてあったりして、なんだか今年のテーマをこの時期に感じていたんじゃないかな～と思ったりして、余計に意識しすぎている。

すでに木鶏じゃないじゃないか！なんて自分に突っ込んだりして・・

今年はお店を始めて、周りからも色んな事を特に言われる時期だと思う。

優しさや厳しさがいっぱいあるんだけれど、無視するなんて思っていないけれど、俺は俺の出来ることを誠意いっぱいしていくだけだし、それしか出来ない。

自分で色んな業者や取引先との会話。

世の中には本当に多種多様に情報や、便利さがあふれていてその中から自分でチョイスしていく形。

結局信じていいのは自分だけだから、自分の思った通りにしていけばいいんだ。

そりゃ誘惑や迷いはあるさ。

知らないことだらけだもん。

迷っているうちは、そこじゃないんじゃないかなあ。

これだ！！って思ったことをやっていけばいいんだよ。って自分に言い聞かしている。

自分の腕を信じる

自分の舌を信じる

自分の料理を信じる

自分の店を信じる

そして

自分の愛する人を信じる。

おれはただ美味しいものを作っていくだけだ！

ピンチョスはどんどん良くなっていくぞ～！