どうも、ｎａｔｓｕｋｉです。
テーマ : 「神戸の上質グルメ」
今回は神戸北野に新しくオープンした炭の釜焼きステーキ店をご紹介します。
・baron - バロン
場所は三宮北野のハンター坂沿いにあります。
ビルの一室に入っており、エレベーターで上がると大きな観葉植物と共に扉が出迎えてくれます。
こちらは炭で焼く釜焼きステーキ店です。
お店がオープンしてまだわずか３ヶ月ですが、すでに3.５を超える非常に展開の早い評価。
店内は木目のカウンターを基調に、窓から覗く素敵な坪庭風のバルコニーに加え、現代的かつスタイリッシュでオシャレな内装です。
コースは５種類ほどありまして、お試しとして６０００円のコースでお願いしました。
では料理詳細に。
・兵庫県生野菜、クリュディテ
・白バイ貝のカルパッチョ、シマアジの炭焼き
・バリソワ（神戸牛のコンソメとビシソワーズ）
・本日のお肉、サンカク・カメノコ
・デザート or チーズ
以上のコース内容です。
まず料理の感想の前に、少し。
食べログにあるコースの中から選択したのですが、こちらのコースは６品と書いてありましたが、アミューズが出ず全５品のみ。
「アミューズが出る場合や、当日予約であったりする場合、季節の食材の入荷状況により変更もあります。」と書いてあるので変更は何の問題もないのですが、一品減るのは疑問ですし、せめて伝える様な配慮があれば納得できます。
それと、 こちらのコースは「お肉一人Total200グラム」と書いてあるのに対し、実際提供されたのは一人150ｇ程。
こちらも同様、しっかりと提示しておいてのこれは頂けません。
それと予約時に、苦手な食材を聞かれたので伝えておいたにも関わらず、その食材が大きくがっつりと提供されました。
聞いていただけるなら、しっかりと守っていただきたいです。
滅多にないこういった印象の悪さから入りますが、料理に関しては非常に良い印象です。
バーニャカウダの様なスティック野菜から始まり、続く魚介系のお皿。
白バイ貝は若干磯臭さを感じましたが、シマアジが火入れ・味わい共に抜群でした。
ビシソワーズも神戸牛の存在は感じませんでしたが、スープ自体は美味しかったです。
そしてメインの肉ですが、６０００円という金額と上記の通りであまり期待していなかった中、こちらは期待以上で非常に美味しかったです。
シマアジと共に炭火で焼いた一品に関しては絶品です。
一品少なかったと最初に書きましたが、この価格から見るコスパとしては申し分無しです。
ドリンクも種類が多く、ワインも豊富です。
サービスも人柄の良さを感じさせる物腰の柔らかいご亭主で、まだ不慣れな感じが少しありますが接客に関して不満はありません。
最初に挙げた不満点が非常に残念ですが、その様な相違が無くなり落ち着けば間違いなく良店になると思います。
また機会があれば間を開けて伺わせていただきます。
気になる方は足を運んでみて下さい。
「baron - バロン」
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