やきいも

週末、ほぼ5年ぶりくらいのキャンプに行った。キャンプの楽しみは、なんといっても、「ザ・炭火焼！」。素材は、塩コショウとレモン汁でほんの少し漬けた鶏のもも肉、岩塩と胡椒でシンプルにいただく霜降り肉の和牛、そして秋の味覚、脂たんまりっのサンマ！それらを赤～く熱した炭火でアミ焼きにする。じっとじっと見守り、皮にこんがり焼き目がつき、素材の脂がぽとっと出てきたところで、そら今だ！食べるぞー！

この味…。この瞬間…。どんな高級料理にもかないませんよ。ふむ～。

炭火のなかにほおり込んた焼きいもは、甘～くて、ほくほくとねっとりの間くらいの見事な食感で、これまた、美味なり…。オイ、おまえ、どうして、こんなにうまいんだろ、このやろ！とタケシさんに変身してしまいそうだった。




空の下、風が体のまわりを踊り、川の流れる水の音が心地いい。こんな環境で食べる食は、シンプルで、素材に真正面から向き合った料理がいい。