帰省土産で頂いた【フェルム ラ・テール美瑛】の焼きチーズケーキ。
【フェルム ラ･テール 美瑛】は
フランス語で、フェルム＝農場、ラ･テール＝大地。直訳すると、『大地の農場』という意味。
世田谷の洋菓子店【ラ・テール】が国産小麦を使うにあたり、
生産地でものづくりを行いメッセージも発信できる『新しいふるさと』として美瑛を選んだそう。
素材のあるがままのおいしさをできるだけ新鮮なまま届けたいと
お菓子とパン、料理の３つが、地元産食材のテロワールを仲立ちとして融合。
保存料を使っていないんですって！
ガトーラスク、とあったので、さくさくカリカリと思ったら、しっとりタイプ。
そして、チーズの香りも味も美味しい。チーズの酸味で甘すぎないのがいいですね。
一緒にもらったピクルス。個人的にピクルス、すっごく好きなので嬉しい。
むしろ楽しみすぎてまだ食べられてない。じっくりお酒のみつつ、まずは食べてみようかな。