あぶりサーモンBOWL
大船 スタイルカフェ(STYLE CAFE)さんにて。
http://style.kumo.cc/
今日はあぶりサーモンBOWLです。
サーモンの表面だけが綺麗にあぶられて、中は生でサーモンの鮮やかな色をしています。
いくらがのっています。
サーモンといくらの組み合わせは、いいですね。
薄くスライスされたオニオンが敷かれていて、ピリッとした辛みがさわやかです。
サーモンは、一度凍らせてから、あぶるのだそうです。
そうすると、中まで火が通らずに表面だけがあぶった状態になるのだそうです。
スープは、あさりの入ったあっさり味のスープです。
魚介の香りがたっぷりです。
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今日はあぶりサーモンBOWLです。
サーモンの表面だけが綺麗にあぶられて、中は生でサーモンの鮮やかな色をしています。
いくらがのっています。
サーモンといくらの組み合わせは、いいですね。
薄くスライスされたオニオンが敷かれていて、ピリッとした辛みがさわやかです。
サーモンは、一度凍らせてから、あぶるのだそうです。
そうすると、中まで火が通らずに表面だけがあぶった状態になるのだそうです。
スープは、あさりの入ったあっさり味のスープです。
魚介の香りがたっぷりです。
沖縄産もずくと黒酢の冷製SOBAパスタ
大船 スタイルカフェ(STYLE CAFE)さんにて。
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今日は沖縄産もずくと黒酢の冷製SOBAパスタです。
フェットチーネのような幅のお蕎麦のパスタに、もずく、水菜、みょうが、あさつき、プチトマトを合わせて、黒酢のソースで和えてあります。
黒酢の酸味は、柔らかで、さっぱり、あっさりとした一皿です。
お蕎麦パスタは、噛むとお蕎麦の香りがして甘味があります。
黒酢ソースで、プチトマトとお蕎麦の甘味が際立ちます。
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今日は沖縄産もずくと黒酢の冷製SOBAパスタです。
フェットチーネのような幅のお蕎麦のパスタに、もずく、水菜、みょうが、あさつき、プチトマトを合わせて、黒酢のソースで和えてあります。
黒酢の酸味は、柔らかで、さっぱり、あっさりとした一皿です。
お蕎麦パスタは、噛むとお蕎麦の香りがして甘味があります。
黒酢ソースで、プチトマトとお蕎麦の甘味が際立ちます。
お魚の味噌マヨネーズ焼き
大船 スタイルカフェ(STYLE CAFE)さんにて。
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今日のランチは、お魚の味噌マヨネーズ焼きです。
本当は、お魚のポワレ フレッシュトマトのケッカソースの予定でしたが、
人気で品切れになってしまったそうです。
でも、味噌マヨネーズ焼きも好きなんです。
お味噌とマヨネーズを合わせたソースは、甘味があって、マヨネーズのまろやかさがいきています。
柔らかい白身魚と合わせていただくと、とろりとした食感です。
食欲の出る味です。
スープはキノコのスープです。まいたけとしめじが入っています。
ちょっと秋に向かっているのかな。
デザートは、ピーチシナモンのブランマンジェです。
甘くてミルク味のする優しい味のデザートです。
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今日のランチは、お魚の味噌マヨネーズ焼きです。
本当は、お魚のポワレ フレッシュトマトのケッカソースの予定でしたが、
人気で品切れになってしまったそうです。
でも、味噌マヨネーズ焼きも好きなんです。
お味噌とマヨネーズを合わせたソースは、甘味があって、マヨネーズのまろやかさがいきています。
柔らかい白身魚と合わせていただくと、とろりとした食感です。
食欲の出る味です。
スープはキノコのスープです。まいたけとしめじが入っています。
ちょっと秋に向かっているのかな。
デザートは、ピーチシナモンのブランマンジェです。
甘くてミルク味のする優しい味のデザートです。
