『あぶりサーモンBOWL』

大船スタイルカフェ(STYLE CAFE)さんにて。

http://style.kumo.cc/

今日はあぶりサーモンBOWLです。

サーモンの表面だけが綺麗にあぶられて、中は生でサーモンの鮮やかな色をしています。
いくらがのっています。
サーモンといくらの組み合わせは、いいですね。
薄くスライスされたオニオンが敷かれていて、ピリッとした辛みがさわやかです。

サーモンは、一度凍らせてから、あぶるのだそうです。
そうすると、中まで火が通らずに表面だけがあぶった状態になるのだそうです。