真鯛のポワレ ポルチーニクリームソース スチームカプチーノ仕立て

大船 スタイルカフェ(STYLE CAFE)さんにて。

http://style.kumo.cc/

今日は真鯛のポワレ ポルチーニクリームソース スチームカプチーノ仕立てです。

ポワレは蓋をした鍋で蒸し焼きにしたものだそうです。

ポワレされた新鮮な真鯛に、ポルチーニ茸のクリームソースがかかっています。
その上に、カプチーノを作るときと同じスチームしたふわふわのミルクがのせてあります。

見た目お洒落ですが優しい味です。

秋鮭とキノコのグリエ ぽん酢風味

大船 スタイルカフェ(STYLE CAFE)さんにて。

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今日のメイン料理は、秋鮭とキノコのグリエ ぽん酢風味です。

ジューシーな秋鮭を、さっぱりぽん酢でいただきます。

もてきっき・もてもてネ・アメーラのカプレーゼピンチョス バルサミコジェノバ風

大船 スタイルカフェ(STYLE CAFE)さんにて。

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今日は、もてきっき・もてもてネ・アメーラのカプレーゼピンチョス バルサミコジェノバ風

です。

メニューの名前を見て、何だろうと思って聞いてみたら、トマトの名前だそうです。

もてきっきは、黄色いプチトマト。もてもてネは、赤いプチトマトです。
アメーラは、少し小さめの赤いフルーツトマトです。

三浦野菜だそうです。

モッツァレラチーズと一緒に串刺しになって、かわいらしいです。

ソースは、バルサミコ酢とバジルのソースです。