唐突ですが、みなさんデジタル派？アナログ派？
ワタクシ、基本的には断然アナログ派です。
とくにスケジュールに関しては書かないと覚えられません。
ってか、書いてもときどき忘れる… 苦笑
ここ2年LACONICの手帳を使っていたんですが、
来年の手帳はRollbahnを買いました。
LACONICもよかったんですけれどね、
1ヶ月のスケジュールは書き込んでるんですが
週間スケジュールはあまり使っていないことに気がつきまして、
フリーページがいっぱいあるRollbahnにしてみました。
新しい手帳を買うと、わくわくしますね～
来年は、
仕事とプライベート両方のスケジュールがぎっしり書き込めるといいなぁ。
いっそのこと、未来日記書いちゃおうかしら。 笑
さて本題。
わたし、こどもの頃はお魚嫌いだったんですよ。
好きなお魚は、鮭とししゃものみ。
あ、ほっけのフライとカレイの唐揚げは好きでしたけどね。
お、それにお寿司は大好物だったな。
そんなワタシもいつのまにやら魚が好きになっていまして、
大人になったということでしょうか。 笑
そんなワケで、さんまも秋になると食べたくなるもののひとつ。
今年も塩焼きや〆さんまなど、楽しんでます。
今週のご褒美ごはんにまたまたさんま登場。
『さんまのコンフィ』でございます。
＊さんまのコンフィ
＜材料＞
・さんま 2尾
・粗塩 小さじ1/2
・にんにく 1片
・赤唐辛子 1本
・タイム 3枝
・ローリエ 1枚
・EXVオリーブオイル 適量
＜作り方＞
１．さんまは頭を落とし2等分して内臓を取り除き、水洗いしたあと
しっかり水けを拭き取る。塩をふって20分ほどおいたあと、浮き
出た水分を拭き取る。
２．バッドにさんまを並べ入れ、つぶして芽を取ったにんにく・赤唐辛子
・タイム・ローリエを入れてオリーブオイルをかぶるまで注ぎ入れる。
３．100℃に予熱したオーブンに２を入れ1時間ほど加熱し、さんまを油
で煮る。さんまに火が通ったらバッドを取り出し、そのまま冷ます。
＊ オイルに漬けた状態で冷蔵庫に入れて2週間保存可能
まずは冷ましたものの油をきって、
皮がパリッとするまでオーブンで温め、シンプルにそのままいただきます♪
おいしーーっ
あ、食べることに夢中になって写真を撮り忘れました… わはは。
これが冷蔵庫にあれば、
パンを切ったりサラダを作っている間に温めて、
あっという間にワインで乾杯できますよ。
さんまの旬もそろそろ終わり。
駆け込みで作ってみませんか？
今週もおつかれさま。
かんぱーい♪
本日のお花。
ピントが甘いなぁ… 涙
近所の神社の境内のさざんか。
今ごろ気がついたんですが、いろんなさざんかがあるんですねぇ。
あっという間に週末、そして月末ですね。
笑顔で今月もしめくくりましょ～
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