今年は秋がくるのが早いですね。
朝晩は羽織ものがないと肌寒い。
足が寒いって感じたので、
レッグウォーマー（死語！？）をひっぱりだしましたし。 笑
店先に並ぶ食材も夏から秋へ。
おいしいものがいっぱい！で目移りしちゃう。
そんな中で見つけた生ほっけ。
ほっけの開きはこちらでも見かけるようになりましたが、
生のほっけは珍しいでしょう？
札幌に帰省しているときに「ほっけのフライが食べたい～～」
って話していたので、見つけたときは思わず小躍りしましたよ。
もちろん心の中で。 笑
さすがに生といっても甘塩はしてあったんですが、
フライにするなら問題ナシ！
そんなワケで今週のご褒美ごはんは、『ほっけフライ』です。
北海道の人以外はちょっと意外かもしれませんが、
これがおいしいのですよ～♪
＊ほっけフライ - ２人分 -
＜材料＞
・甘塩生ほっけ 2切れ
・ホワイトペッパー 少々
・溶き卵 適量
・小麦粉 適量
・パン粉 適量
・揚げ油 適量
・レモン 適宜
＜作り方＞
１．ほっけ切り身の中骨を削ぎ取って水分を拭き取り、ホワイトペッパー
をふる。
２．ほっけに小麦粉→溶き卵→パン粉を付ける。
３．180℃に熱した油でこんがり揚げて油をきりレモンをそえたら、
できあがり。
あっという間にできあがり！
甘塩をしてあるので、
塩を振ってから置いて臭みを取る必要がないから楽チンでしたよ。
これ、いいかも～
こどもの頃は好きな魚をあげた方が早いくらい魚が苦手だったワタクシ、
ほっけの開きはあんまり…だったんですが、ほっけフライは大好きでした。
ホクッとして、おいしいんですよ♡
生のほっけが出回り始めると、母がよく作ってくれたなぁ。
私にとってはおふくろの味のひとつです。
レモンをぎゅーっと搾って、揚げたてをパクリ！
ビールをぐび～っといっちゃってください。
今週もおつかれ、かんぱーい♪
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お知らせ。
9月のcooking workshopのご案内です。
『実りの秋のイタリアン』
・蓮根のアンチョビソテー
・チキンと柿のサラダ
・茄子のパルマ風
その他1品
＊9月28日（日） 13:00～16:30
＊9月30日（火） 11:00～14:30
＊9月30日（火） 19:00～21:30
場所：外苑前
最寄駅：東京メトロ銀座線 外苑前駅
徒歩５分
参加費：初回 ¥4,500-
2回目以降 ¥5,000-
実り秋の食材をつかった気取らないもてなしお料理を提案します。
あの、『ふみえ食堂』でも登場したお料理も!?
お家でできる簡単＆おいしいお料理を一緒に作りませんか？
みんなでお料理して、
楽しいランチ＆ディナータイムを過ごしましょ。
（手作りデザート付き）
お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。
fplus8@yahoo.co.jp
オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。
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本日のお花…、もとい木の実。
桑の実、かな？
ものすごく久しぶりにゆるゆるジョギングしたら、
道にいっぱい落ちておりました。
行動範囲をちょっと広げるだけで新しい発見や出会いがあるものですね。
うん、そのこと自体も発見だな～
そろそろ行動範囲を広げなさいってメッセージなのかも。
怖がらずに一歩踏み出そう。
ではでは、今日も笑顔でまいりましょ！
FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。
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