梅雨明した途端、
モウレツな暑さの東京。
北国生まれのワタクシ、と言っても、こちらでの生活の方が長いんですけれどね。 苦笑
すでにかなりバテバテであります。
しかーし、ここで夏バテして弱っているわけにはいかない！
土用の丑の日も近いことだし鰻…はおいしい鰻屋さんでいただくとして、
おうちで作れるお料理をご紹介しましょ。
というワケで今週のご褒美ごはんは、
疲労回復効果があって手軽な豚肉の『三枚肉の粕味噌漬け焼き』でございます。
＊三枚肉の粕味噌漬け焼き - 2人分 -
＜材料＞
・豚バラブロック肉 200g
・天然塩 小さじ2/3
◉酒粕 75g
◉味噌 大さじ２
◉日本酒 大さじ１
◉みりん 大さじ1/2
・キャベツ 1/4個
・クレソン 1束
＜作り方＞
１．豚バラブロック肉に塩をまぶし、ひと晩冷蔵庫で寝かせる。
２．１の肉の水分を拭き取り、◉を合わせた粕味噌をまぶして
保存袋に入れて空気を抜いてピチッと口をしめ、さらに１
～２晩冷蔵庫で寝かせる。
３．キャベツとクレソンをざく切りにする。
４．２の豚バラの粕味噌を取り除ききれいに洗って水分を拭き
取り、１cmくらいの厚さにスライスする。フライパンを熱
して脂を出すように豚肉を弱火でじっくりこんがり焼く。
５．豚肉を取り出して余分な脂をキッチンペーパーで吸い取り、
キャベツを入れて塩少々ふり炒める。キャベツに油がまわっ
たら豚肉を戻しクレソンを加えてざっと炒め合わせたら、
できあがり。
時間はかかりますが、手間はほとんどなし。
仕込みさえしておけば、ちゃちゃっと炒めて、
さあ飲むぞー！なんてこともできちゃうのです。
そうそう、豚肉を食べる時はお野菜もたっぷりね。
暑さになんか負けてられない！
さあさ、ビールで乾杯しましょー
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お知らせ。
遅くなりましたが、
7月のcooking workshopのご案内です。
『おつかれ女子をもてなすごはん』
・冬瓜のレーズンマリネ
・塩豚とトマトのリゾット
・まぐろのたたき サルサ・ヴェルデ添え
その他1品
＊7月27日（日） 11:00～14:30 残席１
＊7月29日（火） 11:00～14:30
場所：外苑前
最寄駅：東京メトロ銀座線 外苑前駅
徒歩５分
参加費：初回 ¥4,500-
2回目以降 ¥5,000-
旬の食材を使って、
お家でできる簡単＆おいしいごはんを一緒に作りませんか？
みんなでお料理して、
楽しいランチタイムを過ごしましょ。
（手作りデザート付き）
お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。
fplus8@yahoo.co.jp
オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。
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今朝のお花。
マンションの玄関先に咲いていたお花。
ちっちゃなお花なので、前だったら気がつかなかったかも。
今の私の方が前の私より好きだなぁ～と思えるって、シアワセです。
あっという間に週末ですね。
暑さに負けず、笑顔でいっていよう～
FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。
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