東京は、今日もいいお天気！
なんですが、
札幌では雪が降ったのだそう…
北国の春はまだまだこれからですね。
とはいえ、
モノトーンからカラーに変わるように、
一気に景色が色づく北海道の春は、
本当に力強くてやさしいんですよ。
大好きです。
春は山からだけではなく、
海からもおいしい贈り物がいっぱいありますね。
あさり・はまぐり・ホタルイカ・桜海老・真鯛、それに青海苔も！
そんなワケで今週のご褒美ごはんは、
『海の幸たっぷり春パスタ』でございます。
今回は旨味がぎっしり詰まったあさりとホタルイカ、
香りの良い新物の生青海苔を使ったペペロンチーノ。
＊海の幸たっぷり春パスタ - 2人分 -
＜材料＞
・あさり 200g
・ホタルイカ 100g
・生青海苔 30g
・たまねぎ（みじん切り） 大さじ２
・にんにく（みじん切り） 小さじ２
・赤唐辛子 1本
・EVオリーブオイル 大さじ１
・塩 少々
・スパゲッティーニ 160g
＜作り方＞
１．あさりはひたひたの塩水に浸けて、砂抜きをする。
ホタルイカの目玉・くちばし・軟骨を取って軽く水洗いし、水気を拭き取る。
生青海苔も軽く水ですすいで、水気をきる。
２．フライパンにたまねぎ・にんにく・赤唐辛子・EVオリーブオイルを入れて
中火にかけ、香りが出たらあさりを加えてフタをする。
３．たっぷりの沸騰したお湯に塩を加えて、スパゲッティーニを茹でる。
４．２のあさりの口が開いたらホタルイカを加えて軽く炒める。そこへレードル
１杯の茹で汁を入れて、青海苔を加える。
５．茹で上がったスパゲッティーニのお湯を切り、４に加えて和える。
お皿に盛りつけたら、できあがり。
ふわ～っと香る海苔の香りがたまりません♡
食欲をそそりますよ～
パクリといけば、
あさりとホタルイカの旨味がお口の中に広がります。
嗚呼、しあわせ。
ちょっと和テイストなパスタ、
週末のブランチに、いかが？
今日は、
お会いしたかった方とランチ＆打ち合わせ、
夜は凛りんさんやヤミーさんとお会いできるイベントがあって、
盛りだくさんの1日。
楽しみだ～
そんなワケで、今日も笑顔でまいりましょ。
face bookもヨロシク！！
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