本日ハ晴天ナリ。
ぽっかぽかの東京です。
なんだかそれだけでとってもシアワセ。
今日は、
そんなポカポカ陽気にぴったりのスイーツをご紹介しましょ。
ピンクグレープフルーツを使った爽やかデザート。
ポカポカしてくると、
ちょっとほろ苦いグレープフルーツが俄然食べたくなるのです。
ここ数ヶ月お仕事をご一緒させていただいていた、
イタリアンシェフのレシピをベースにちょこっとアレンジしましたよ。
＊グレープフルーツとブルーベリーのとろとろデザート
with バニラアイスクリーム
＜材料＞
・グレープフルーツルビー 1個
・ブルーベリー 30g
・レモン汁 大さじ1.5
・バジルの葉 大1枚
・砂糖 大さじ4
・コーンスターチ 小さじ1.5
＜作り方＞
１．グレープフルーツの皮をナイフで林檎のように剥き、薄皮の間にナイフを入れて、
実を取り出して1cmくらいに切る。バジルは千切りにする。
２．薄皮に残った果肉を絞って水と合わせて100mlにする。鍋にレモン汁・砂糖・
コーンスターチと一緒に入れ、かき混ぜながら中火にかける。透明感が出てしっかり
沸騰させたらボウルに入れて氷水で冷やす。
３．人肌くらいまで冷めたらグレープフルーツの実とブルーベリー・バジルを加え、
冷蔵庫で3時間ほど寝かせて、できあがり。
このままでももちろんいいのですが、
今回はバニラアイスクリームに添えてみました。
ちょっとモリモリになっちゃってますケド。 苦笑
プレーンヨーグルトに添えても、もちろんグー。
先日は、
ごはんを食べに来てくれた友人に、
手みやげにいただいたチーズケーキと共に、
これだけをグラスに入れてお出ししました。
なかなか好評♪
あー、それで思い出した！
以前cooking workshopでお出しした試作のチーズケーキのレシピ、
アップしますね～
って、約束していたのでした。
すっかり忘れてました…
近々、ちゃあんとアップせねば。
しばしお待ちを。
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お知らせ。
ちょいと遅くなりましたが、
4月のcooking workshopのご案内です。
『新緑の季節のごはん』
・エスニック筍ご飯
・空豆と桜えびのかき揚げ
・新たまねぎのすりながし
・ニラたっぷり冷や奴
＊4月18日（金） 11:00～14:30
＊4月20日（日） 11:00～14:30
『新緑の季節のイタリアン』
・アクアパッツァ
・タケノコのオイル漬け
他2品
＊4月29日（祝） 11:00～14:30 残席１
場所：外苑前
最寄駅：東京メトロ銀座線 外苑前駅
徒歩５分
参加費：初回 ¥4,500-
2回目以降 ¥5,000-
旬のタケノコを使ったごはんや保存食などを中心に
お家でできる簡単＆おいしいごはんを一緒に作りませんか？
みんなでお料理して、
楽しいランチタイムを過ごしましょ。
（手作りデザート付き）
お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。
fplus8@yahoo.co.jp
オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。
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札幌のお天気はどうだったんでしょうね？
実は愛する甥っ子の高校入学の日なのです。
晴れているといいなぁ。
あんなちっちゃくて後ろにくっついて来ていた子が、
もう高校生。早いなぁ～
最近はあんまりおしゃべりしてくれなくて、
ワタシとしてはちょっと淋しいんですが、
大人への通過点としては致し方ないのでしょうね。
自分で決めた高校へ進んだってことは、
喜ばしいこと。
しっかり高校生活を楽しんでほしいです。
そして、
落ち着いたらまた一緒にお出掛けができるといいな。
さあ、今日も笑顔でいってみよー
face bookもヨロシク！！
遊びにきてくださって、ありがとうございます。
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