気持ちのいいお天気の東京、
朝から元気いっぱいスタートしましたよ。
では、さっそく今週のご褒美ごはん、いってみよう！
今週は、
栄養たっぷりの牡蠣を使った『オイスターチャウダー』です。
生牡蠣も大好きだけど、
こうして火を通した牡蠣も大好物。
相性のよいミルクを加えて、まろやかなチャウダーに仕上げました。
＊オイスターチャウダー - ２人分 -
＜材料＞
・牡蠣 150g
・メークイン 1個
・しめじ 1/2株
・にんにく 1片
・EVオリーブオイル 大さじ１
・白ワイン 大さじ２
・水 250cc
・牛乳 200cc
・塩 少々
・ホワイトペパー 少々
・刻みパセリ 適宜
＜作り方＞
１．牡蠣を塩水で振り洗いし、水気を拭き取る。メークインは皮を剥き、
１cmの角切りにする。しめじは石突きを切り落とし、バラして１cm
くらいに切る。にんにくをみじん切りにする。
２．鍋ににんにくとEVオリーブオイルを入れて中火で熱し、香りがしてき
たらメークインとしめじを加えて炒める。しめじがしんなりしたら、
白ワインを入れてアルコール分を飛ばす。
３．２に水を加えて沸騰したら、3～5分コトコト煮る。牡蠣を入れさっと
火を通し、最後に温めた牛乳を加えて塩・ホワイトペパーで味を整える。
４．器に注ぎパセリを散らして、できあがり。
朝晩冷え込み始めたこの季節、
温かいチャウダーはカラダにうれしいですね。
ここんところ調子を崩していたので、
あったかスープが飲みたーい！と思っていたのであります。
出汁いらずでちゃちゃっとできるこのスープ、
オススメですよ～
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お知らせ。
11月のcooking workshopのご案内です。
＊11月17日（日） 11:00～14:30
＊11月22日（金） 11:00～14:30
『パーティー料理』
・簡単パテ
・リースサラダ
・ローストポーク
他1品
場所：外苑前
最寄駅：東京メトロ銀座線 外苑前駅
徒歩５分
参加費：初回 ¥4,500-
2回目以降 ¥5,000-
実りの秋の食材を使って、
お家でできる簡単＆おいしいごはんを一緒に作りませんか？
みんなでお料理して、
楽しいランチタイムを過ごしましょ。
（手作りデザート付き）
お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。
fplus8@yahoo.co.jp
オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。
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今日は、F+kitchen cooking workshopでしたが、
お越しいただく方々が利用する交通機関のマヒで中止になりました。
久しぶりにお会いする方だったので、とても残念。
ちょいと凹んでますが、
クヨクヨしたところでしかたがないっ
元気出せ、ワタシ。
さあ、今日も笑顔でいってみよう～
face bookもヨロシク！！
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