東京は今朝、雨、すごかったですね。
そんな東京を後にして、
ただいま福岡へ来ています。
お仕事で来ているので観光などはできませんが、
お夕飯前のちょっとした時間を使って、
少しだけ町歩きを楽しみましたよ。
お夕飯は、もつ鍋！
おいしゅうございました♪
ただ、おなかいっぱいで、
大好きなちゃんぽん麺を食べられなかったのが、残念～
くいしん坊やなぁ。 苦笑
さて、ちょいと遅くなりましたが、
今週のご褒美ごはんは…
『蓮根のすり流し』。
ん？ご褒美っぽくないですって？
まあまあ、そうおっしゃいますな。
カラダが欲しているものをちゃんと作るってことも、
私の考えるご褒美ごはんなのです。
今週は連日外食&お酒をいただいておりまして、
胃がお疲れ気味。
それで胃にほっこりやさしい、
こちらのごはんとなったワケでございます。
＊蓮根のすり流し - 2人分 -
＜材料＞
・蓮根 100g
・鰹昆布だし 400cc
・塩 適量
・薄口しょうゆ 少々
・万能ねぎ 適宜
＜作り方＞
１．蓮根をよく水洗いし、皮ごとすりおろす。
２．鍋に鰹昆布だしと1の蓮根を入れ中火よりやや弱めの火加減にかけ、
木べらでゆっくりとかき混ぜる。とろみが付いてフツフツしてきたら、
火を弱め塩と薄口しょうゆで味を整え、1分ほど更にかき混ぜとろみを
安定させる。
３．２をお椀に注ぎ、刻んだ万能ねぎを散らしたら、できあがり。
難しいことは一切ないんですが、
お出汁をきちんととることが、おいしさの秘訣。
まあ、きちんとと言っても、
私はお手軽に昆布の水だしと池田屋さんの「はなこ」を使っております。
それでも十分においしいお出汁がとれますよ。
あとはすりおろしたレンコンを加えるだけ。
調味料もほんのちょっとでオッケーです。
それだけでじんわり胃の腑に沁みわたる、
カラダにおいしいすり流しのできあがり。
胃がちょっと疲れたかな？
って時にぜひお試しくださいませ。
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お知らせ。
11月のcooking workshopのご案内です。
『秋の行楽弁当』
・こむすび
・里芋の焼きコロッケ
・鶏肉の梅風味照り焼き
他1品
＊11月17日（日） 11:00～14:30
＊11月22日（金） 11:00～14:30
『パーティー料理』
・ローストポーク
他3品
スミマセン！ただいま鋭意検討中です。
場所：外苑前
最寄駅：東京メトロ銀座線 外苑前駅
徒歩５分
参加費：初回 ¥4,500-
2回目以降 ¥5,000-
実りの秋の食材を使って、
お家でできる簡単＆おいしいごはんを一緒に作りませんか？
みんなでお料理して、
楽しいランチタイムを過ごしましょ。
（手作りデザート付き）
お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。
fplus8@yahoo.co.jp
オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。
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やりたいこと、やらなきゃいけないこと、
目白押しなのにどうも逃避傾向にある今日この頃。
気がつけば、今年も残すところあと2ヶ月足らずです。
後悔しないように、順番つけてひとつひとつ片付けましょ。
では、笑顔で楽しい週末を！
face bookもヨロシク！！
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