暑い...
秋が好きなワタクシ、
そろそろ爽やか～な気候なってほしいところです。
さっそくですが、今週のご褒美ごはんは、
魚介を使ったお料理でございます。
なんだかね、魚介が無性に食べたくなったのです。
もちろん、白ワインと共にね。 そこ、大事。 笑
＊魚介とじゃがいもの蒸し焼き - ２人分 -
＜材料＞
・真鯛 ２切れ
・海老 ４尾
・帆立 １個
・じゃがいも １個
・塩 少々
・ホワイトペパー 少々
・EVオリーブオイル 大さじ１
・白ワイン 大さじ３
◉生パン粉 大さじ３
◉パセリ（みじん切り） 大さじ３
◉タイム（ドライ） 少々
◉にんにく（みじん切り） 1/4片
＜作り方＞
１．真鯛の皮目に切り目を入れ、海老は殻を剥く。じゃがいもは５mm幅に
スライスする。すべてをバッドに並べ入れ、塩・ホワイトペパーを振り
EVオリーブオイルを全体に絡ませる。
２．◉をよく混ぜ、EVオリーブオイル大さじ１（分量外）でカラリと炒めて、
小皿に入れる。
３．フライパンを熱して、真鯛を皮目から入れて上から少し抑えて焼き、他の
材料もすべて入れて焼く。
４．片面がこんがり焼けたらひっくり返し、白ワインを加えて蓋をして２～３分
蒸し焼きにする。
５．皿に４を盛りつけ、２をパラリと振りかけて、EVオリーブオイルをたらりと
垂らしたら、できあがり。
ね、ご馳走に見えるけど、簡単でしょう？
基本焼くだけなのです。
カリカリのハーブパン粉ふりかけが、いい仕事してますよ。
これがこのお料理のポイント。
冷凍できるから、予め◉を混ぜたものを準備しておくといいですね。
思い立って15分くらいでできちゃうから、
早く白ワインが飲みたーい！って時にもオススメです。 笑
あ～、気がつけば、
２週連続ワインのお友だちがご褒美ごはんになってますね。
私らしいか... 爆
さて、来週のご褒美ごはんはなにになるかなぁ？
今のところノープランですが、
お楽しみに～～
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お知らせ。
10月のcooking workshopの日程が決まりました！
＊10月12日（土） 11:00～14:30 おかげさまで、満席となりました。
『秋のおもてなしイタリアン』
・ヘルシーバーニャカウダ
・南瓜のニョッキ
・秋刀魚のイタリアンロール
他1品
＊10月17日（木） 11:00～14:30
＊10月19日（土） 11:00～14:30
『秋の和ごはん』
・和風オイルマリネ
・じゃがいも団子
・秋鮭とイクラの炊き込みご飯
他1品
場所：外苑前
最寄駅：東京メトロ銀座線 外苑前駅
徒歩５分
参加費：初回 ¥4,500-
2回目以降 ¥5,000-
実りの秋の食材を使って、
お家でできる簡単＆おいしいごはんを一緒に作りませんか？
みんなでお料理して、
楽しいランチタイムを過ごしましょ。
（手作りデザート付き）
お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。
fplus8@yahoo.co.jp
オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。
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実はきのう、
他の記事を書いていて、またSafariがいきなり終了しちゃいまして... 涙
ほぼ書き上げたところだったんですよー
いつもなら書き直すところなんですが、
きのうは脱力してムリでした。
ま、そんなこともありますよね。
幻の記事にならないようにしなくっちゃ。
さて、今日も笑顔でいきましょー
face bookもヨロシク！！
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