今日は、暖かかったですね。
しかし油断は禁物。
確実に寒くなって行くんですから～
はい、まだ衣替えが完了しておりません...
ただいま上映されている、
辰巳芳子さんの「天のしずく」、ご覧になりました？
生きることを、改めて考えさせられる映画です。
健康な大地の贈り物の食物。
大切に大切に育んでくれたその食物が、
私たちの元へ来たことに感謝して、丁寧に料理をする。
それを口にすることで、私たちは生きているんですよね。
そんな素朴であたたかい幸せや感謝を、
私たちはちょっと顧みる時期なのではないかなぁ。
などとワタクシ、思ったのであります。
この映画の中でも出てくる、
『ポタージュ・ボン・ファム』
辰巳先生のレシピで作ってみました。
＊ポタージュ・ボン・ファム
蒸らし炒めをして、お野菜のもつ旨味をしっかり活かすこと。
丁寧に丁寧に作りました。
しかし...
先日いただいた辰巳先生の愛弟子で料理研究家でもある、
柳谷先生の作ってくださったポタージュの方がおいしかったなぁ。 涙
なんだか味が違う...
人が作ってくれたものがおいしいのはもちろんなんですが、
やっぱりシンプルなレシピなだけに、
材料へのこだわりの違いがストレートに出るのかもしれません。
あとは、作るときの気持ち、かな。
料理は奥が深いですね。
なにも料理人になるための料理だけじゃなく、
毎日食べる家庭料理だって、そう。
改めて、自分の料理に向う姿勢を考えさせられました。
初心を忘れずに、
楽しく丁寧にお料理に向かい合っていこう。
そして、
子供たちに食べること作ることの大切さを伝えていこう。
また少し、自分のお料理道が見えてきましたよ。
よしっ！！！
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お知らせ。
11月29日（木）12月9日（日）11:00～
おひとりで参加できるF+cooking workshopを行います。
今回のテーマは、『簡単パーティー料理』。
＊お手軽おつまみ３点
＊ごぼうのコンフィ
＊ローストチキン じゃがいもと茸添え
他１品
おもてなし料理を一緒に作って、
楽しいランチタイムを過ごしませんか？
参加費は初回、お一人さま¥4000-です。
お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。
fplus8kitchen@yahoo.co.jp
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長～い独り言におつきあいくださいまして、
ありがとうございます。
『天のしずく』
日本全国の土を集めたアート作品も出てきますが、
静かな美しさがあって、土が何かを語りかけてくるようです。
辰巳先生の想いに触れてみてくださいませ。
さて、今日も笑顔でしめくくりましょ。
遊びにきてくださって、ありがとうございます。
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