きのう、お気に入りのピアスを落として、
意気消沈しています、fumieです。
どこへ旅立ってしまったんだろう... くすん。
あれこれ思いめぐらせてもしかたがないので、
今日の記事、いってみよう！
やや、カラ元気。 苦笑
週末にお友達のYちゃんが遊びに来た時に作った、
お野菜たっぷりのお料理です。
＊茄子とズッキーニのメキシカンサラダ - ２～３人分 -
＜材料＞
・茄子 １本
・ズッキーニ 小１本
・ブロックベーコン 80g
◉トマト 小１個
◉たまねぎ 1/4個
◉イタリアンパセリ 2枝
◉レモン汁 小さじ１
◉タバスコ 小さじ１
◉EVオリーブオイル 大さじ１
◉GABANチリパウダー 小さじ1.5
◉塩 適量
＜作り方＞
１．茄子・ズッキーニを１cmくらいの輪切りにし、軽く塩をふってしばらく
おいて水分を出す。そのあと、水洗いをして水気を拭き取る。ベーコンも
茄子やズッキーニと同じくらいの大きさに切る。
２．トマトを１cmの角切りに、たまねぎ・イタリアンパセリはみじん切りにする。
他の◉の材料と一緒にボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
３．EVオリーブオイル（分量外）を小さめのフライパンに１cmくらい入れて熱し、
１の茄子。ズッキーニ・ベーコンをそれぞれ揚げて油をきる。
４．３を温かいうちに２のボウルへ入れてよく和える。そのまま冷まして、味を
よく馴染ませたら、できあがり。
ボリュームたっぷりのサルサみたいなカンジでしょうか。
コリアンダー（香菜）を入れたかったんですが、
あいにく近所のスーパーでは売り切れ。
最近、なかなか巡り合わせが悪いようです。 涙
ブロックベーコンがなければ、
ソーセージでもおいしくできますよ。
暑くなってくると、
こういったスパイシーなものが食べたくなりますね。
ビールや白ワインにもぴったり！
ちょっとクセになりそうな予感です。
飲み過ぎ注意！！ 爆
スパイスおつまみの料理レシピ
この日は、
Yちゃんが持って来た「水曜どうでしょう」鑑賞会。
この日のごはんは作り置きできるものが中心でしたよ。
＊茄子とズッキーニのメキシカンサラダ
＊ピクルス
＊鯛のマリネ with オレンジ
＊keitonちゃんのアボカドと海老の春巻き
＊チキンと野菜のインド風カレー
＊ラムレーズン入りプリン
写真を撮るヒマなんてなかったので、 だって、DVD観なくちゃ！ 笑
事前に撮ることのできたものを小出しにご紹介しますね。
やっぱり「水曜どうでしょう」はおもしろい！
爆笑しながらまったり過ごした週末でした。
Yちゃん、ありがと！
今度はアメリカ編、よろしく～～
新しい１週間のはじまりですね。
口角あげてにっこり笑顔でスタートしましょ。
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