nanriのシェフ日記：フー・ド・ヴァンワイン日記） -6ページ目

'95　リッジ・デューシー・ランチ☆

　　　こんにちは☆

お正月はどう過ごされましたでしょうか(*^ー^*)？？

私は２日の水曜日お休みでしたので、知り合いの所へ挨拶に伺いまして、
美味しいお料理とお酒に囲まれて～ゆっくりとくつろいでましたv(*^▽^*)v

私、割りと「お節」大好きで☆飽きずに２日間食べ続け～～
挙句、全部食べつくしてしまいましたｆ（＾＾；）

伊達巻に一番目がなくて、長いの一本ぐらい食べたと思います・・・ｆ（＾＾；）

今年の食べ始めも勢いよくスタート☆
昨年同様～～飲食に絶えない一年になりそうですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
皆さんお世話になりますｍ（．．）ｍ
お付き合い宜しくお願いしまぁ～～～すo(〃＾▽＾〃)o

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　さて☆昨日（４日）から始まりました(^-^)/☆
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン

*…*…*…*…*…*＜＜１月度のテーマは＞＞*…*…*…*…*…*
　　カリフォルニア・ジンファンデルに燦然と輝く不動の教祖！
　　聖人＊ポール・ドレーパー氏による数々の神掛かったワイン達
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
　　　リッジ　ジンファンデル　特集
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

新年の祝いワインに相応しい(*^▽^*) /
今回のワインは☆
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４、５日
'95　ＲＩＤＧＥ　ＺＩＮＦＡＮＤＥＬ　

　　　ＤＵＳＩ　ＲＡＮＣＨ　ＡＴＰ
　　リッジ・ジンファンデル　デューシー・ランチ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１８００
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ＲＩＤＧＥ（リッジ）のワインはとっても有名ですが、
今月ご紹介しますワインは、

＜ＡＴＰ＞と記されてまして、
（アドバンス・テースティング・プログラム）の略で
リッジ会員の頒布会品として、また現地ワイナリーのみで販売されているワインのラベルに
記されております。

日本で販売されておらず、現地でも同じヴィンテージが手に入ることがないであろう～
幻ワインです(*'0'*)/

どうぞ☆この機会に
是非！！味わってみて下さ～～いd(^ｰﾟ*)

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ＲＩＤＧＥ（リッジ）
　
リッジの歴史はサンフランシスコのイタリア人地区の名士であり
医師でもあったオセアペロン氏が、
モンテベロリッジの頂上近くに180エーカーの土地を購入した1885年に始まります。
1892年にはモンテベロの名前で初めてのワインを造っています。
山腹に造られた３階建てのこの個性的なセラーは、現在リッジの製造場として使われています。
　1967年、リッジ・ヴィンヤーズは会社組織となり、

生産量は年間3000ケースに僅かに足らないところまで増加しました。
1969年にはポール・ドレーバーがこの事業に参加します。スタンフォード大学で哲学を学び、
チリの海岸沿いにワイナリーの設立を手掛けた後帰ってきた彼は、

経験に富んだ醸造家でありワイン学者ではなかった。
彼の品質の高いワインと伝統的な手法に関する知識は、
リッジにより開拓された率直な手作りの手法をより完全なものとしました。
彼の指揮の下に古いワイナリーは復元され、

品質の高い葡萄園はリース契約をするかまたは購入され、
リッジワインの安定した品質と世界的な評判が確立されることとなりました。
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・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
　http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
　http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・１月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　「リッジ　ジンファンデル　特集」
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10063834375.html
・持ち込みワイン会
　　（ワイン持ち込み代無料で♪
　　　　持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html

１月度ウィークエンドグラスワイン☆ラインナップ

☆・‥…━━…‥・・‥…━━…‥・・‥…━━…‥・☆
　皆さ～ん☆
　新年あけましておめでとうございます♪
本年もどうぞ宜しくお願い致しますm(u_u)m
☆・‥…━━…‥・・‥…━━…‥・・‥…━━…‥・☆

ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン
2008年１月度のラインナップをご案内いたします(^-^)/♪

━…‥・・‥…━【１月度のテーマ】━…‥・・‥…━
カリフォルニア・ジンファンデルに燦然と輝く不動の教祖！
聖人＊ポール・ドレーパー氏による数々の神掛かったワイン達

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
リッジジンファンデル　特集
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

ですヽ(〃＾0＾)/♪
　　　　　　　　
Ａｄｖａｎｃｅ　Ｔａｓｔｉｎｇ　Ｐｒｏｇｒａｍ　
リッジ会員の頒布会品として、また現地ワイナリーのみで販売されているワインです。

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４、５日
'95　ＲＩＤＧＥ　ＺＩＮＦＡＮＤＥＬ　

ＤＵＳＩ　ＲＡＮＣＨ　ＡＴＰ
リッジ・ジンファンデル　デューシー・ランチ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１８００
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
１１、１２日
'96　ＲＩＤＧＥ　ＺＩＮＦＡＮＤＥＬ　

ＹＯＲＫ　ＣＲＥＥＫ　ＡＴＰ
リッジ・ジンファンデル　ヨーク・クリーフ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１８００
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
１８、１９日
'96　ＲＩＤＧＥ　ＺＩＮＦＡＮＤＥＬ　

ＮＥＲＶＯ　ＶＩＮＥＹＡＲＤ
リッジ・ジンファンデル　ネルヴォ・ヴィンヤード
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１８００
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
２５、２６日
'96　ＲＩＤＧＥ　ＺＩＮＦＡＮＤＥＬ　

ＡＬＥＧＲＩＡ　ＬＡＴＥ　ＰＩＣＫＥＤ
リッジ・ジンファンデル　アレグリア・レイト・ピックド
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１８００
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━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
　http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
　http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・持ち込みワイン会
　　（ワイン持ち込み代無料で♪
　　　　持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html

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2007年☆ありがとうございました♪

　おはようございます♪

　今日は、大晦日(*^ー^*)☆

　２００７年はどのような１年でしたでしょうか(・∀・)？？
皆さ～ん☆充実できましたかぁ～～？？

私はダラダラ～っと気ままに過ごさせて頂きましたのでｆ（＾＾；）
来年２００８年はスキルアップできればなぁ～と思っておりますv(*^▽^*)v

三日坊主なのですが・・・続くかどうか心配ですが・・・ｆ（＾＾；）

もちろん☆いっぱい美味しいの飲んで食べて～～♪と楽しい１年であれば一番いいですね！！
その為にも☆健康でいられるようにと思っております(^-^)/

皆さんも☆ワインいっぱぁ～い♪楽しめるように胃腸・肝臓大切になさって下さいね(･∀<)-☆

☆・‥…━━…‥・・‥…━━…‥・・‥…━━…‥・・‥…━━…‥・・‥…━━…‥・☆
　勤め先「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」では☆
今年もご縁ありまして、大勢の方々とお会いでき、交流させていただき
とても嬉しく思っております(*^▽^*)
来年もより一層☆ワイン通じて、楽しい・面白いことにチャレンジ＆実行ができたらと
思っておりますので☆
来年も、つかず離れずのスタンツでお付き合いを
　　　　　　　　　　　どうぞ宜しくお願い致しますm(u_u)m
皆様にとって飛躍な年でありますよう心からお祈り申し上げます☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Foudevin一同　　　　　　

☆・‥…━━…‥・・‥…━━…‥・・‥…━━…‥・・‥…━━…‥・・‥…━━…‥・☆

年のしめっくりのような言葉でありますが(°∀°)b
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」は
まだ仕事締めではありませんよ(･∀<)-☆

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ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」は
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
　　　　年末年始　休まず営業致します。
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

　※但し、水曜日は定休日でお休みです☆

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１２月３１日（月）大晦日は
　pm６：００～翌am３：００まで営業しています。
　※フードのオーダーストップはpm１１：３０までです。

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

　１月１日（火）　元旦からは、

　通常通りpm６：００～pm１１：３０まで
　営業しております。
※但し、２日（水）は水曜定休日ですのでお休みです。

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転勤なさった皆さんが☆帰省されたり(*^ー^*)

定休日一緒で、お目にかかることが難しい皆さんに☆

お会いできるチャンスですし♪

毎年☆この時期を楽しみにしておりまぁ～～すヽ(〃＾0＾)/♪

本日は、翌ａｍ３：００まで営業しておりますので☆

どうぞ☆お時間つくっていただいて（笑）～お越しくださいませ♪(⌒ー⌒)ノ~~~

ワイン三昧の水曜日ｆ（＾＾；）

　こんにちは♪

　先週の水曜日（２６日）は☆
お昼まで～ダラダラ～～こたつでゴロゴロ～してました(・∀・)
もちろん☆みかん片手に・・・・ｆ（＾＾；）

夜は、久々に近場でパクパクっと食事しました(*^▽^*)
テタンジェのシャンパンが・・いつの間にか３本空いてまして・・・・
私一人でないですよw(￣▽￣)w＋知り合い３名もいましたよｆ（＾＾；）

その後～１日遅れのクリスマス★今年のしめっくりで☆と言い訳しながら～～
細谷さんから譲って頂いたワインを
いてもたってもいられなくて(*'0'*)
開けて飲んじゃいました(･∀<)-☆

そのワインは☆
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'96　ＢＥＡＵＮＥ　ＣＬＯＳ　ＤＥＳ　ＵＲＳＵＬＥＳ
　　　　　　ＬＯＵＩＳ　ＪＡＤＯＴ
　　　　　ボーヌ・クロ・デ・ズルシュール
　　　　　　　（ルイ・ジャド）

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存分に飲んで食べた後でしたので、
ハッキリと味わいをお伝えできませんがｆ（＾＾；）

ピュアさよりも大人の感じに思えました☆
熟成した動物のニュアンス、果実味の豊かさ☆
酸のバランスの素晴らしさ～～☆と堪能させてもらいました(*^▽^*)ｖ
やはり！！偉大なワインでしたヽ(〃＾0＾)/

譲っていただき、ありがとうございましたｍ（．．）ｍ
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【ＬＯＵＩＳ　ＪＡＤＯＴ】（ルイ・ジャド）
ルイ・ジャド社はネゴシアン、そしてブルゴーニュ地方有数のドメーヌでもあり、
1996年に取得したボージョレのシャトー・デ・ジャックも含め、
自社畑の総面積は105ヘクタール（コート・ドール：70ヘクタール、ボージョレ：35ヘクタール）
にもおよぶそうです。
ワイン醸造の責任を担っているのは、1970年から携わってます、
才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。

ドメーヌはその所有形態に応じて、

ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド、
ドメーヌ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ガジェ、
ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ
などに分かれれています。

今回のワイン「ボーヌ・クロ・デ・ズルシュール」は
ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャドに属しております。

【ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド】
　ジャド家が代々継承してきた由緒ある自社畑の数々です。
ジャド家が1826年に購入したモノポール（単独所有畑）のボーヌ・クロ・デ・ズルシュールをはじめ、
コルトン・シャルルマーニュや、ルイ・ラトゥール社とその面積を２分する
ピュリニー・モンラッシェの至宝、シュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルなどが含まれています。

＜クロ・デ・ズルシュール＞は、
ボーヌ・プルミエ・クリュ・ヴィーニュ・フランシュの一部であり、
2.2ヘクタールのモノポールです。
17世紀から知られる銘醸畑で、1826年ルイ・アンリ・ドゥニ・ジャド氏によって購入されから
ジャド家が所有するようになりました。、
1954年から少しづつ植え替えが行われ、
平均樹齢40年近くになり、時には他グラン・クリュを凌駕する
ワインが生まれます。
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あともう一本☆
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'99　ＧＡＧＬＩＯＬＥ　ＲＯＳＳＯ　I.G.T
　　　ガッリオーレ・ロッソ
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も開けてしまいました・・・ｆ（＾０＾；）

１杯目は、パワーのある酸が強く本質の味わいまで辿り着けませんでしたが、
２杯目頂くと！！凝縮した果実味と深みが出てきまして☆
驚きましたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
スタイリッシュさを感じました☆
酸もしっかりしてますし、もう少し寝かせてみて味わうのもいいかもですねd(^ｰﾟ*)

ありがとうございましたｍ（．．）ｍ
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【ＧＡＧＬＩＯＬＥ】（ガッリオーレ）
イタリアで最も注目のコンサルタント「ルカ・ダットーマ」がコンサルタントをしている蔵
1995年のガッリオーレ・ロッソがワインスペクテーターで高得点で評価されて以来、
アメリカでの価格は急騰しているそうですヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

1999年はガッリオーレにとっては特別な年だそうで、
「ペッキア」という、ワイナート誌１２号でかなり大きく取り上げられ、
1999年がファーストリリースで、以降は、造られていない幻のワインがあるそうです☆

「ガッリオーレ・ロッソ」の品種は、
サンジョベーゼ主体、少量のカベルネ・ソーヴィニョンが使われているそうです。
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あと～～もう一本イタリアワインを開けてもらいましたｆ（＾＾；）
ワイン三昧の水曜日でした(･∀<)-☆

サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ☆

　おはようございます♪
　　
　もう２９日！！あっという間ですね(*'0'*)/
１２月は本当に早く終わるように思います＼(゜□゜)／

今日からお休みに入る方が多いみたいですね(*^ー^*)
普段の疲れを☆どうぞ～癒してくださいねd(^ｰﾟ*)
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ところで☆
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（ﾌｰ･ﾄﾞ･ｳﾞｧﾝ）」 は☆
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・１２月３１日（月）　pm6:00～翌am3:00
　※フードのオーダーストップはpm11:30までです。
─────────────────────────────
・１月１日（火）　　　　pm6:00～pm11:30

・　　２日（水）　　　　　　　お休み

　　　３日以降は、通常営業しております。（水曜日定休日）
─────────────────────────────
初詣☆向かう前、終えてから～ちょっと一杯★
日本酒もいいけど、ワインも飲みたいわ★と思われましたら
どうぞ☆お越し下さいませ(^O^)/♪
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さて☆昨日（２８日）から始まりました♪
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン

１２月度のテーマ
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
　　「イタリアキャンティ　特集」
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

今月最後、そう！！今年ラストのウィークエンドワインです(^-^)/
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28、29日

'97　CHIANTI CLASSICO RISERVA　　
　　　SAN GIUSTO A RENTENNANO

　　　　　MARTINI DI CIGARA

　　　　　　　キャンティ・クラシコ・リゼルバ　　
　　　　　　サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ

　　　　　　　　マルティニ・ディ・チガーラ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2300円

<品種>サンジョヴェーゼ/カナイオロ
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イタリアワイン好きの方でしたら、
「サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ」からまず連想されるのは、
とあるワイン雑誌から火がつきました、
トスカーナ最高のメルロと言われてます「ラ・リコルマ」、
サンジョヴェーゼ100％の「ペルカルロ」では？と思います(*^ー^*)

しかし！！忘れてはいけませんよ(°∀°)b

今回、ご紹介いたします☆
「キャンティ・クラシコ・リゼルバ」は、
1999年までの表記でして、
今は、2000年から名を冠しました、
＜キャンティ・クラッシコの上級キュヴェ＞
キャンティ・クラシコ・リゼルバ"レ・バロンコーレ"が後継ぎしております。

※"レ・バロンコーレ"とは、エステートに至る糸杉並木のことだというそうです。

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詳しくお伝えしますと、
2000年当初は、リゼルバの表記がありませんでしたが、
当主であるルカ・マルティーニ・ディ・チガーラ氏は、
この"レ・バロンコーレ"にリゼルバと表記するか否かで相当迷ったらしく、
市場からの要望で2002年からリゼルヴァの表記を復活したそうなんですd(^ｰﾟ*)
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キャンティ・クラシコの中で、三本の指に必ず入ってきます☆　　

サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
キャンティ・クラシコ・リゼルバ"レ・バロンコーレ"

イル・パラツィーノに感動された皆さん☆
今回もお勧めですよ(･∀<)-☆

１９９７年は２００４年に並んで、
イタリアでは当たり年と言われております☆

昨夜の皆さんのお顔を伺うと☆満足げでした(*^ー^*)
１０年経ちましたが～まだまだパワーのあるワインだったようです☆
２日目の今日☆どう変貌してるか楽しみですね(･∀<)-☆
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【SAN GIUSTO A RENTENNANO】サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノはエトルニアに由来する名前で、
キャンティ・クラシコ地区のアルビア河上流を見渡す土地です。
醸造所は中世のシトー派修道院として誕生しました。
当時はサン・ジュスト修道院と呼ばれており、1204年シエナとの境界線が条約によって取り決めされた時、
フィレンツェ人によって強化されました。

数百年に渡って近隣のブロリオ城を所有するリカゾリ家の持ち物だっただけあり
非常にすぐれた土壌だそうです。　
1957年にリカゾリ家の親戚筋であるエンリコ・マルティーニ・ディ・チガラ氏に引き継がれ、
現在はその子供達３人が後を継いでいます。
ワイン生産に携わるのがルカ氏とフランチェスコ氏。
運営面はエリザベッタ氏の担当。
1990年からはアントニオ・パッリ氏に醸造面のアドヴァイスを受けているそうです。

かつてぶどうは、アンティノーリやルッフィーノなどに売られていましたが、
1980～85年にワイン生産のノウハウを研究し瓶詰めを開始しました。
現在は、主にルカ氏がワイン造りを行っているそうです。
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・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
　http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
　http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・１２月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10058131073.html
・持ち込みワイン会
　　（ワイン持ち込み代無料で♪
　　　　持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html

熟睡に注意ｆ（＾＾；）

おはようございます♪

　昨夜、うとうと～っとミカン持ちながら～熟睡してしまい！
パジャマ一枚で、あと何も羽織ってませんでしたから～

ヤバイ！風邪ひいたかも～（＞＜）思いましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！が～～！

私の背中にバスタオル、おばあちゃまの上着、そして毛布が掛かってました(*^ー^*)

有難い！！よかったわ～ヽ(〃＾0＾)/と感謝ですが・・・

３人が各々、掛けてくれたといいますが、とても肩がこりましたｆ（＾＾；）

起こしてくれたら良かったのに～と母に言うと、

「気持ち良さそうに眠ってたから(*^▽^*)
　　　　起こすの悪いなぁ～と思って（＾＾）」

との答えが・・・

思いやりのある母☆と思われるかと思いますが・・・

学生の頃、「○時に起こしてね（＾＾）」と伝えたのに、
起こしてくれないんです（＞＜）

何度、遅刻しそうになったか・・・
（自分で起きればいいことですがｆ（＾＾；））

「なぜ？？」と問うと！
例の言葉が戻ってきましたｆ（＾＾；）

私にとってはトラウマ的な愛情言葉のように思います・・・
母に言われたら～～仕方ないなぁ～と思わせる母は凄腕の持ち主かも(･∀<)-☆
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
　http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
　http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・１２月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10058131073.html
・持ち込みワイン会
　　（ワイン持ち込み代無料で♪
　　　　持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html

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ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」は
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
　　　　年末年始　休まず営業致します。
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

　※但し、水曜日は定休日でお休みです☆

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１２月３１日（月）大晦日は
　pm６：００～翌am３：００まで営業しています。
　※フードのオーダーストップはpm１１：３０までです。

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　１月１日（火）　元旦からは、

　通常通りpm６：００～pm１１：３０まで
　営業しております。
※但し、２日（水）は水曜定休日ですのでお休みです。

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メリークリスマス☆

　おはようございます♪

　クリスマスイブ♪皆さんどう過ごされましたでしょうか(*^ー^*)？？
私は、仕事から戻ってから～気分だけでも味わおうと、
夜な夜な、シャンパンを開けて楽しみました(*^▽^*)Ｙ☆

シャンパンはいつ頂いても☆幸福感を与えてくれますよねd(^ｰﾟ*)
海が一面に見渡せ、波の音しか聞こえない一室で～～
お昼間からダラ～っとシャンパンを楽しむのが夢であり実現できたらと思います(*^▽^*)
「雑音のない空間」が一番の贅沢ですね(*^ー^*)

よく思いますが、静かな美術館などで心惹かれる絵画とワイン味わえたら～
お寺の石庭を見渡しながら～縁側でワインを味わえたら～と
いろいろ拝見しながら思ってます♪って・・・いつもワインと結びつけてしまいますねｆ（＾＾；）

どうぞ☆ワイン片手に素敵なクリスマスをお迎えくださいね♪(*'-^)-☆
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さてさて☆昨夜（２４日）無事に終了いたしました♪
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン
１２月度のテーマ
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
　　「イタリアキャンティ　特集」
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
マグナムサイズを目の当たりにすると～～
やはり！！デカさに圧倒～～っヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
存在だけでスペシャル感がありました(°∀°)b

ボトルだけではない！！
今回のワイン☆第４弾でした
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
'93　CHIANTI CLASSICO RISERVA　　
　　PODERE IL PALAZZINO

キャンティ・クラシコ・リゼルバ・グロッソ・サネーゼ　　
　　ポデーレ・イル・パラッツィーノ　＜マグナム＞　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2400円

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
【PODERE IL PALAZZINO】ポデーレ・イル・パラッツィーノ

ガイオーレはフィレンツェの南東にあるキアンティ・クラッシコにある。
そのなかの標高400ｍの高台に、古くから別格視されているクリュがある。
イル・パラッツィーノの畑はここに広がる。

ズデルチ家は一世紀以上にわたりこの畑を所有するが、
本格的なワイン生産は約30年ほど前、アレッサンドロとアンドレアが
この畑を運営するようになってから始まった。

点在していたオリーヴやブドウを植え替え、現在の畑の土台が築かれた。

2002年は5月に、グリーン・ハーヴェストによる収穫量制限と、極めて慎重な選果をおこない、
さらにセラーでは、注意深く最上のキュヴェのみを選び抜いてビン詰めする方針。

彼らの計り知れない努力は、ほかのキアンティ・クラッシコとは一線を画した、
ガイオーレのテロワールを映し出すワインとなって結晶している。
＜輸入先（株）ラシーヌ資料より＞
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バタバタと厨房で奮闘してましたのでw(*'0'*)w
試飲や皆さんの感想を伺うことが出来なかったのですが～～

イル・パラツィーノの旨み☆を噛み締めて味わってらっしゃったんだろうなぁ～と
思いま～すヽ(〃＾0＾)/♪

どうぞ☆いいクリスマスをお迎え下さいね♪(⌒ー⌒)ノ~~~

次回は☆
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　２８、２９日の２日間　開催致しまぁ～すd(^ｰﾟ*)
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お楽しみに～～☆(e^Σ^e)

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・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
　http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
　http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・１２月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10058131073.html
・持ち込みワイン会
　　（ワイン持ち込み代無料で♪
　　　　持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html

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ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」は
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　　　　年末年始　休まず営業致します。
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　※但し、水曜日は定休日でお休みです☆

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１２月３１日（月）大晦日は
　pm６：００～翌am３：００まで営業しています。
　※フードのオーダーストップはpm１１：３０までです。

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　１月１日（火）　元旦からは、

　通常通りpm６：００～pm１１：３０まで
　営業しております。
※但し、２日（水）は水曜定休日ですのでお休みです。

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'93イル・パラツィーノ☆マグナム

おはようございます☆
　
　さて☆昨夜（２３日）から始まりました♪
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン

クリスマス連休スペシャルということで☆
今回は、マグナム！！

レギュラーボトルが大体７５０ｍｌですから～～
マグナムは２本分の約１５００ｍｌが詰まってますヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
マグナムサイズは、
多くの皆さんにワイン行き届きますし☆特別な感じも受けて
パーティー、開店祝い等で重宝いたします(*^▽^*)

まだ利点がありまして☆
ワインは、空気に触れる量が多ければ多いほど熟成が早く進み、
逆に、触れる量が少なければ熟成はゆっくりと進みます。

ゆっくりと熟成させた方が、ワイン本来の旨みを引き立たすことができると
言われておりますので、
レギュラーサイズに比べて、マグナムサイズの方が、
空気に触れる面積が少ないので、理想な熟成を迎えると言われております。
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
マグナムは至れり尽くせりですね(･∀<)-☆

マグナムだけでなく！！
ワイン本来も素敵です(*^▽^*)/
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'93　CHIANTI CLASSICO RISERVA　　
　　PODERE IL PALAZZINO

キャンティ・クラシコ・リゼルバ・グロッソ・サネーゼ　　
　　ポデーレ・イル・パラッツィーノ　＜マグナム＞　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2400円

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【PODERE IL PALAZZINO】ポデーレ・イル・パラッツィーノ

点在していたオリーヴやブドウを植え替え、現在の畑の土台が築かれた。

彼らの計り知れない努力は、ほかのキアンティ・クラッシコとは一線を画した、
ガイオーレのテロワールを映し出すワインとなって結晶している。
＜輸入先（株）ラシーヌ資料より＞
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・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
　http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
　http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・１２月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10058131073.html
・持ち込みワイン会
　　（ワイン持ち込み代無料で♪
　　　　持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html

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ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」は
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　　　　年末年始　休まず営業致します。
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

　※但し、水曜日は定休日でお休みです☆

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１２月３１日（月）大晦日は
　pm６：００～翌am３：００まで営業しています。
　※フードのオーダーストップはpm１１：３０までです。

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　１月１日（火）　元旦からは、

　通常通りpm６：００～pm１１：３０まで
　営業しております。
※但し、２日（水）は水曜定休日ですのでお休みです。

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'96　イル・パラッツィーノ

　おはようございます☆
　
　昨日は一日中雨降りで～一段と寒くなりましたね(*'0'*)/♪
皆さん！！風邪などひかぬようになさって下さいねd(^ｰﾟ*)

　そうそう！！
１９日の水曜日☆ちゃんと朝、起きれまして☆
「４分間のピアニスト」観て来ましたv(*^▽^*)v
体当たりで、気性の荒い監獄に入っている女と
規則正しいピアノ女教師が、
向き合って互いが変わっていく様が～
「もう少し気楽に過ごすのもいいものよ(･∀<)-☆」と
悟っているかのように思いましたo(^▽^)o♪

お昼に親子丼♪を食べに行こうと思っていたんですが・・・
悩んで・悩んで～～（＞０＜）の挙句・・・
ウィル・スミス主演「アイ・アム・レジェンド」を
観て来ましたｆ(*^▽^*；)
映画はしご☆久々にしましたｆ（＾＾；）

ＣＭでの宣伝の出来が良すぎまして～
私は、本映画が薄らいで見えてしまいました(*'0'*)

どっちかいうと綺麗なお話、まとまったお話よりも
人間的、陰と陽の本質が見えるような
映画が好きな私ですので、もの足りなさを感じてしまったのだと思いますｆ（＾＾；）
でも☆これからの地球を考えるキッカケになりそうですね(･∀<)-☆
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さて☆昨夜、無事に終了いたしました♪
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン

１２月度のテーマは
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　　「イタリアキャンティ　特集」
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第３弾でした☆
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21、22日

'96　 CHIANTI CLASSICO

RISERVA GROSSO SANESE　
　　PODERE IL PALAZZINO

キャンティ・クラシコ・リゼルバ・グロッソ・サネーゼ　　
　　ポデーレ・イル・パラッツィーノ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1950円

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私は、キャンティを初めて☆
「わぁ～～あ！！美味しすぎる～ぅ∑ヾ(￣0￣;ﾉ」と感動したワインが、

「ポデーレ・イル・パラッツィーノ」でした(^O^)/

久々に味わわせて頂きましたが☆

凝縮された果実味が豊かでして～☆
酸が心地よく（＾＾）パランスが絶妙で、
安心して味わえることが出来る～貫禄ワインでした(･∀<)-☆

まだ若々しさも感じまして、もう少し寝かしてみると
より一層楽しめるかも☆と思いました(*^▽^*)v
（当店のセラーは基準温度よりも低く設定しておりますので、
　　１、２年熟成が遅れていると思います。）

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次回は!!

そう！本日（２３日）から～
ヴィンテージ違いの～～！！マグナムヽ(〃＾0＾)/♪

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'93　CHIANTI CLASSICO RISERVA　　
　　PODERE IL PALAZZINO

キャンティ・クラシコ・リゼルバ・グロッソ・サネーゼ　　
　　ポデーレ・イル・パラッツィーノ　＜マグナム＞　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2400円

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
　２３、２４日の２日間　開催致しまぁ～すd(^ｰﾟ*)
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

クリスマス☆まずはスパークリングで乾杯☆

そして～～♪イル・パラッツィーノで語り合うのもいいかもですねd(^ｰﾟ*)

今年よう頑張った(*^▽^*) ♪と自分へのご褒美に～☆

どうぞ楽しんでくださいねd(^ｰﾟ*)
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・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
　http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
　http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・１２月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10058131073.html
・持ち込みワイン会
　　（ワイン持ち込み代無料で♪
　　　　持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html

　※但し、水曜日は定休日でお休みです☆

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１２月３１日（月）大晦日は
　pm６：００～翌am３：００まで営業しています。
　※フードのオーダーストップはpm１１：３０までです。

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　１月１日（火）　元旦からは、

　通常通りpm６：００～pm１１：３０まで
　営業しております。
※但し、２日（水）は水曜定休日ですのでお休みです。

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親子丼(＾～＾)☆

おはようございま～す♪

　今日はお休み～ぃヽ(〃＾0＾)/♪
先週ゆっくりダラダラ～っとしてまして、行けずじまいでした
「４分間のピアニスト」を観に行こうと思ってまぁ～す♪
今週で上映ラストのようで、朝９時代の一回だけしかないみたいなので・・・
起きれるかが心配ですｆ（＾＾；）

観終わったら～～ちょうどお昼過ぎ☆
何か食べに行こうかな～(*^▽^*)ﾊﾟｸﾊﾟｸ♪

そうだ！！雑誌に載っていた☆
夜は「おでん懐石」で有名なお店があるそうで☆　

お昼は、皆を唸らせる！！「親子丼」をされているという
「万ん卯」に行ってみようかなぁ～～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

私～親子丼に目がないんですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
トロトロ玉子☆美味しいですよね～～(･∀<)-☆

あっ！！
でも今晩は、忘年会だわ～～～ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
いっ～ぱい飲んで食べるので～お腹余裕を開けとかないとだし・・・・ｆ（＾＾；）

親子丼・・・お腹いっぱいになるかなぁ～～ｆ（＾＾；）

なるだろうなぁ～～((＞д＜))

でも食べた～～いo(＞０＜)o　夢でも格闘してそうです・・・

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