丹後の米糀とピザ

１月は行く、２月は逃げる、３月は去る・・・

あっという間に、２月もとうとう最終日。
大雪に悩まされた日々が嘘のような今日この頃です。
 

２月最終日曜日の一昨日、丹後へドライブ


立ち寄った宮津市のとある野菜市場で買った米糀



丁度、塩糀がなくなったので作ろうと思い買ったのですが、

いつものと違うタイプの米糀で、ほぐすまでもなく、すでにパラパラしてます。

朝、ヨーグルトメーカーに米糀と塩、お水をセットして
夕方帰ってきたら…

あれ？
なんか水っぽい
もっとトロッとしていたよね…

水と塩の分量もちゃんと計って、温度も６０℃で６時間…
レシピ通りのはずなのに

米糀が違うからやろか？

水の分量、図り間違った？

なめてみたら、確かに塩糀の味やけど
 

このまま使えるかな。。。


あ、そうそう
実をいえば…ドライブの目的は塩糀ではなく、ピザだったのです。

前回、立ち寄った時に満腹で食べられなかった

『丹後ジャージー牧場ミルク工房そら』のピザを食べるため

 

季節の野菜ピザと…



マルゲリータ。。。
自家製のチーズをたっぷりのせ♡とろとろ
＆石窯でじっくり焼かれたピザ生地は香ばしくて、

たまりません

満足満足


店名にもあるように牧場です。

田舎者の私が言うのもなんですが

これと言って周りには何もない
静かな田舎にあるのに、お客さんでいっぱい

ジェラート売り場には行列ができていました。
 

牛さんいます
うさぎさんいます

ついでにネコさんもいます



 

店内には、ぽかぽか芯から温まる薪ストーブ
 

素敵な空間
人が集まるのがわかります

ガトーショコラというよりチョコケーキ！？

今日はバレンタインデー

彼のために、ガトーショコラを作りましたうふっ

なんて。。。

キモい

けど。。。

そんな、可愛らしいことが言える乙女な時代に戻りたい

 

気分だけでも盛り上げようと

夕方、帰宅後に作り始めたガトーショコラ

 

ググって、適当なレシピを発見
家にある材料でアレンジ

材料

赤い箱の〇ーナの板チョコ　2枚（100ｇ）

バター　90ｇ

卵　２個
砂糖　40ｇ

米粉　60ｇ
くるみ　適量




①バキバキに割った板チョコとバターを湯せんで溶かし（左上）

卵白と卵黄は分けて
②卵黄は砂糖大匙3くらい砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる（左下）
 

③卵白も残りの砂糖を少しずつ加えながら、しっかり泡立てる（右上）

④　②に①を入れて泡立て器でしっかり混ぜる。

⑤　④に③を少しと米粉を加えしっかり混ぜ合わせる。

⑥　⑤に残りの③を加え手早く混ぜる。

⑦　⑥を型に流しいれ、１７０度のオーブンで35分焼く


せっかくだから、♡に入れてみました




ガトーショコラというよりチョコケーキ

バレンタインデーというより

普通の日のおやつ

ま、いいか。。。

とりあえず、ハッピーバレンタイン
 

33年ぶり！？

降り始めた雪は足あとを消して♪
真っ白な世界に一人の私♪

土曜日は、午後から短時間でドカンと降って

まさに、『アナと雪の女王』の国のようでした




これは、土曜日の

1ｍくらいあったかも

心配してくださった皆さん、ありがとう＾＾

元気に生きております

この大雪、３３年ぶりだそうです＾＾；

そういえば、就職して初めての冬でした。

その日、入社初めての忘年会だったので

お気に入りのセーターを着て、
新入社員ゆうめぐは、意気揚々と出かけました
 

家は、細くて除雪対象外の道に面していたので

除雪されている川沿いのメインストリートまで、出なければならず、

その川の小さな橋に停めてある、車のところまでスコップ片手に

腰のあたりまである、雪をかきかき
やっとの思いで橋にたどり着きました。
この時点ですごく疲れてる状態。。。

ここからがすごいのよ！！


車の上の雪を払いのけようと、
橋のコンクリートの、低い欄干に登ったのが悪かった

コンクリートが凍ってて、そのまま体制を崩し

見事に川に落下

ザップーーン

と…

まぁ、幸いにも

それほど水量は多くはなく、高さも低かったのだけど…

そやけど、長靴の中は泥水だらけ

お気に入りセーターも髪も泥だらけ

そういう状態になっても、だれかに見られたんじゃないかと

きょろきょろ周りを確認し、そぉ～と川から這い上がり

ぐちょぐちょの長靴、全身ドロドロのままで

寒さに震えながら、家まで元来た道をトボトボと。。。

傍からみたら、サスペンスかホラーやで

家に着いたら、母がびっくりして。。。

そりゃそうやね～
出勤したと思ってた娘が、ドロドロで帰ってくるやもん

慌てふためいて、お風呂沸かしてくれました

もちろん

「すみません川に落ちたので遅刻します」

と、会社に電話したよ。

あーーあれから３３年も経ったのか…

って、妙に懐かしくなったりして。

あ、それでね。

会社、遅刻していったらほぼ、全社員さんに知れ渡っていました。

「川に落ちたって…けがなくてよかったね。」
「年末に川に落ちるって…ぷっぷっぷ」
「車の乗るのにどないなことすると、川に落ちるん？」

と心配されたり、笑われたり、不思議がられたり…　

今となっては懐かしいエピソードです。

少しも寒くないわ～♪

って！やっぱり寒いよ

雪…今日は、ちょっぴり溶けて少なくなったけど、

除雪で道幅が狭くなってるので

すれ違いは、まだまだデンジャラス
 

運転が下手くそなわたくし…

緊張感たっぷりのせいか肩こり気味です

カブと塩レモンの酢の物

今日は立春
ほんとに、春のような若狭地方でした。

小春日和に誘われたのか、

山からサルの御一行様が下りてきて

の屋根やら畑で大暴れ

画像がないのが残念だけど、それはそれは賑やか（？）でした。

１２月末に仕込んだ塩レモン→click‼

１ヵ月以上経った今では…

 

ちょっぴり透明感も出てきました。

 

畑で採れたカブがあったので

塩レモンを少々
みじん切りにして酢の物に。。。



 

さわやかな、立春っぽい味


 

グルテンフリー♪米粉クッキー

まぁなんていい天気

1週間前がウソのよう。。。
 

お日様が雪に反射してまぶしいーー
 

今日は冷蔵庫の奥から発見してしまい…

何かというと…
賞味期限切れの米粉とアーモンドプードル


まぁ…よくあることなのですが

いつか使うだろうと思って、なんとなく買った食材は
かなりの確率で賞味期限が切れること間違いなし

ただ、この米粉とアーモンドプードルについては

必ず使う！と買ってあったものだったし、

そんなに早く賞味期限切れてるとは

思っていなかったのよね。

とはいっても、買ってから1年近くは経ってる…か。

時の経つのは早いものです

大丈夫か？
未開封だし、においも色もおかしくないし

冷蔵庫に入ってたから大丈夫だよ。。。

自問自答を繰り返し、

とうとう。。。



米粉（150ｇ）・アーモンドプードル（100ｇ）・砂糖（60ｇ）をボールで混ぜ、

米油（70ｇ）を入れコネコネ♪し始めました




あ～♪久しぶりだなぁ～

この感じ

まとまりにくかったので、少量の豆乳を投入

棒状にまとめてから、5ｍｍくらいにスライス



 

天板に並べて、竹串の頭の方でツンツン。






１８０℃のオーブンで１５分

見た目は普通のクッキーだけど

米粉＆米油なので、ちょっぴり和風で素朴な味わい。
 

グルテンフリーでヘルシーよ

できあがるころには、賞味期限のことは忘れていました

久々の、ゆっくり時間。。。
お菓子作りLOVE