生姜と柚子のくず湯

今朝、起きたら…

真っ白

今シーズン初積雪

寒いです
まさに天然冷蔵庫。。。
 

あまり寒いので、

暖かいお飲み物




去年作った柚子ジャム　と生姜をお湯で溶いて

くず湯を作りました。

くず湯といっても片栗粉なんですけどね


 

あつあつでとろとろで…

柚子の香りと、生姜のピリピリ

お腹からポカポカです＾＾
 

 

世界平和!?

明けましておめでとうございます♡

気がつけば…今年になってもう4日目。。。

いかがお過ごしですか？

グロテスクなもの（多分、人魚のミイラ）でお出汁をとる初夢を見ました。
意味不明。。。

良い年になりそうです

結局、毎年恒例の手作りおせちは、
黒豆と田作りと紅白なます作ったところで諦め
市販品でしのぎました

​ 私の2017年の書き初め 

＼　2017年　／
書き初めメーカー

 新年の書き初めをしよう 

まぁ、なんとも…書初めにありがちな4文字熟語
ほんとに…
世界ができるだけ平和でありますように。
 

本名でやってみたら

『でかすぎるくしゃみ』という書初めになりました
はぁ、意味不明。。。

こんな私ですが、今年もよろしくお願いしますm(__)m

年末恒例お餅つき

あと二つ寝るとお正月

大晦日イブの今宵。。。いかがお過ごしですか＾＾

今日、我が家では年末恒例の餅つきでした。

お正月用のお餅作りなのだけど

甘党家族の大好物、あん入りのお餅も一緒に作ります。

昨晩からあんこを作り

準備万端

と思いきや…小豆に似たササゲというお豆を混ぜて使ったら

小豆より少し硬めの、ササゲの触感が残るあんこが出来上がってしまいました

ササゲは地域によっては、小豆代わりに

赤飯に使うこともあると知っていたので

あんこも多分大丈夫だろうと軽く考えてました
 

少しだけ残しておくのも、もったいないしねぇ～
と…つい
 

今更、炊き直せないし、
こんな、新食感のあんこだと思えば…まぁ。。。いいか

と、出来上がったお餅です。
 

あんこの片寄りとサイズのばらつきも気になるところですが、

お餅完成





 

さて、来年はどんな年になるでしょう。

このお餅のように。。。
丸く柔らかい心の人間になれますように
（まぁ、無理でしょう＾＾；）

皆さん、今年もありがとうございました。
くる年もどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

皆さんにとって素敵な年になりますように。。。

しまなみ海道の思い出と忘れていたレモン

あぁ…
気が付けば、今年も残すは5日。。。

大掃除。。。

まったく手つかずです。

仕事も鬼のように山積みで…

このままで年が越せるのか。

掃除などせずとも、正月は来るのよ。。
でもさすがに年末くらい掃除しないと…

…と、自問自答の日々です

冷蔵庫も整理しなきゃ…

と思いつつ、野菜室の棚を動かしたら

黄色のネットに入った、なにものかが…

あ・・・レモン





これは！

 

先月、道の駅で買った瀬戸内レモン

そう、ひと月も前の話で、今更なのですが

しまなみ海道から愛媛方面を旅行しました。
 

美しい橋

噂には聞いていたけど、自転車の方がたくさん。

『千と千尋の神隠し』の道後温泉

 温泉は身も心も癒されますね
 

松山城
 

もちろんお城もすごい！けど…
石垣に感動

先進的な技術も重機もない時代

どうじゃって、こんなにきっちり積んだん？
縁の美しすぎるカーブ
 

いつも思う。

昔の人の人は偉かった。





あ、こんな橋が作れるなんて、今の人も相当偉い＾＾；


で、帰りの道の駅で買ったのが、ミカンとレモン
 

ミカンは超フレッシュ（収穫日が前日）で

美味しいのなんのって！
ミカンはお土産にもと、たくさん買ったのですが

レモンは塩レモン用にと思い
１ネットだけ買いました。

 

その後、忙しかったり体調崩したりで

塩レモンも作れず…

レモンはネットに入れたそのまま
冷蔵庫へINして忘れていました。

皮の艶もいいし、香りもいい
１ヵ月冷蔵庫入っていたとは思えないレモンです。





やっと仕込んだ塩レモン。

万能調味料として活躍するのは春からだけど

これから毎日フリフリして熟成させます
 
 

フードコーディネーターさんからのクリスマスプレゼント

一足早いクリスマスプレゼントが届きました



お洒落な箱。。。


開けてみると

シフォンケーキとクッキー

ただのシフォンケーキじゃありません。

材料は米粉です。

しっとりふわふわ

私も一度米粉で作ったことがあるのですが

小麦粉みたいにふわふわにならなくて

どんなコツがあるのでしょう


これも…




ただのクッキーじゃありません
これは米粉＆きな粉

これも以前、小麦粉を米粉に変えてクッキー作ったこともあるけれど

カチカチに硬いクッキーではなく

乾パンのようなものが出来上がってしまいました

 

バターの代わりに米油。

白砂糖の代わりにきび砂糖。
卵も使っていないそうです。

サクッ！ほろほろな和風クッキー

これも何か秘密が…

それもそのはず！

プレゼントの送り主はFacebookがご縁で

親しくしていただいている

フードコーディネーターの春山みどりさん
発酵食品や米粉や野菜使ったヘルシースイーツの達人です。

神奈川県で食に関する教室や講座を開催されています。

私にとっては興味津々な講座の数々。。。

近かったら、絶対参加するんだけどな～

ブログやFBなどを通じて

顔も知らない方と親しくなれるなんて

私たちの若いころには考えられなかったこと

幸せな時代です

春山みどりさんのフェイズブック　click