最近、プリンから始まりなんでも手作りすることに凝ってしまい
とうとう、ベーグルまで手作りするようになってしまいました
ダイエット中なので、イースト菌を使うのではなくお豆腐を使ったベーグルです
ただのプレーン・ベーグルではつまらないので、抹茶をマーブル模様にしたものを作りました
作り方
材料
・米粉…150ｇ
・絹ごし豆腐…150ｇ
・片栗粉…20ｇ
・抹茶パウダー…2ｇ
・きび砂糖（もしくはお好みのお砂糖で）…30ｇ
・ベーキングパウダー…5ｇ
準備
オーブンを230℃に余熱にしておく
1，ボウルに絹ごし豆腐を入れて、なめらかになるまで混ぜる
2，①に米粉、片栗粉、きび砂糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜる
3，生地を半分に分けて、片方に抹茶パウダーを入れてよく混ぜる
4，それそれ3等分にする
5，手の上で2つの生地を合わせ、1回折りたたむ
6，丸めて形を整えたら、真ん中に穴を入れてベーグルの形にする
7，くっつきにくいフライパンに並べて、50㏄の水を入れて蓋をして中火にかける
※クッキングシートをベーグルの大きさに切って、その上に乗せても可
8，水がなくなるまで蒸し焼きにしたら火を止め、クッキングシートを敷いた天板に乗せる
9，230℃のオーブンで6～7分焼いたら完成
ご自宅のオーブンに寄っては、加熱時間が違うので様子を見ながら焼いて下さい
お豆腐は150ｇと書きましたが2～3つセットになっている、お豆腐で150ｇ前後でもＯＫ
今回は抹茶パウダーで作りましたが、ココアパウダーでも良し
抹茶パウダーは100均でも売ってます