超美味かった！店越えたな。。。。
フライパンに胡麻油、刻んだショウガ、人参、玉葱を炒め
肉、下処理したエビ（背わた抜いて酒と片栗をもみ混んでおく）、
椎茸、水煮の筍の順に炒め、酒と胡椒で軽くした味。
小松菜の葉とさやいんげんは煮過ぎ防止で最後の最後に。
全体に火が通ったら水を入れて、ウズラの卵（煮たもの）鶏ガラ出汁、酒、塩、醤油、隠し味に
オイスターソースを入れて片栗粉でとろみをつけてごま油を回し入れたら出来上がり♪
素材に火が通り過ぎてグデングデンにならないようにするのが美味しさのコツかしら。。？
沢山あんを作ったから中華丼用にとっておくべ。
眠る前のがっちゃん。ご機嫌です。
一時目が悪くなるちょっと前の用心深い頃より
なんとなく今の方が健康状態や食欲が安定しているのは
なんなんだろう。。。いいことなんだけど(・・；)
私が起きるまでの六時間殆どずっと一緒に寝ているようだ。