プチトマトのシンプルパスタ
プチトマトは３分ほどオーブンで焼いてから４つに切って使います。
十分に熱したプライパンにサラダ油を敷いて鷹の爪、ニンニクのスライスを入れ油を温めます。
油にニンニクの香りが付いてきたら、トマトを入れ炒めます。
このときにオリーブオイルをフライパンにぐるっと一周くらい入れて、茹で汁もお玉一杯くらい入れます。
最後に茹で上った麺をフライパンに入れ和えて完成です。
最後の最後に、もう一度オリーブオイルを掛けました。
お皿に盛りつけたら固形のパルミジャーノレッジャーノをチーズ卸しでたっぷり掛けて完成です。
非常にシンプルな作りですが家族には大好評でした。
物凄く美味しかったです。
オススメです！
ボンゴレビアンコ
今日はシンプルなパセリのボンゴレビアンコを作りました。
あさりは最初にフライパンに蓋をして白ワイン蒸しにして、一旦別皿に外しておきます。
あさりの旨味が詰まったソースに、塩、胡椒、茹で汁、オリーブオイル、バターを加え味を整えておき、茹で上った麺をプラパンに入れソースと和えて完成です。
シンプルながら非常に美味しいボンゴレビアンコ。
