ゴルゴンゾーラのパスタ バジルソース添え

美味しかったですが盛付け失敗。
写真としては大変に不満足の一枚となりました。

マヨ&卵黄のぶっちぎりカルボナーラ

今日は、マヨ&卵黄のぶっちぎりカルボナーラを作りました。
レシピは落合シェフの本を参考にしましたが、自分なりのアレンジを加えて、以下のように作りました。

【材料(いずれも適量)】
ベーコン、マヨネーズ、塩、胡椒、オリーブオイル、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、バター

(1)ボールに卵黄2個と、塩、胡椒、オリーブオイル、そしてマヨネーズを加えて思い切り良くかき混ぜます。
(2)熱したフライパンにサラダ油を引いてベーコンを炒め、ベーコンの油が出てきたところで大さじ1杯程度の茹で汁を加えます。途中焦げないように何度か茹で汁を加えながら更に炒め続けます。
(3)ゴルゴンゾーラとパルミジャーノ・レッジャーノをフライパンに入れ溶かします。溶けたところで火を止めます。
(4)麺が茹で上ったらフライパンに入れ和えます。そして(1)を入れて更に和えて完成。

と言うような感じです。

ほうれん草のペペロンチーノ

今回は冷蔵に大した材料が無かったので、ほうれん草のシンプルなペペロンチーノ。

森のコーヒー

大好きなコーヒーです。
一之江のビアバーガレージさんで譲って頂いております。

下はベランダのローズマリー。

ツナとベーコンのトマトスパ

今回はフライパンひとつで出来るパスタと言う事で作ってみました。

【材料(いずれも適量)】
玉ねぎ、ツナ缶、ベーコン、ほうれん草、トマト缶、塩、胡椒、オリーブオイル、バター、水400cc～500cc

(1)熱したフライパンに油を引き、温まったところで玉ねぎ、ツナ缶(油ごと入れる)、ベーコンを投入して炒めます。
(2)15分ほどしたら水400cc～500ccとトマト缶とバターを投入し少し煮詰めておきます。
(3)麺とほうれん草を入れて麺の湯で時間に合わせて煮詰めて完成です。

盛りつける前にオリーブオイルをお好みで入れます。

非常に美味しくできたのですが、今回は盛り付けに失敗しました。
納得のいかない写真です。。。