ローストポークごはん
豚肉は低温調理58度で10時間
温泉卵は68度で30分。
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ロールキャベツ
【こんな風に作りました】
・キャベツの葉・・・・10〜13枚(くらいだった)
・ひき肉・・・・・・・450g
・にんじん・・・・・・1/2本
・たまねぎ・・・・・・1/2個
・えのき・・・・・・・1/4株
・パン粉・・・・・・・大さじ3
・卵・・・・・・・・・1個
・塩,コショウ・・・・・適量
・鶏ガラスープの素・・大さじ2
・はまぐりだしの素・・大さじ2
・牛乳・・・・・・・・大さじ3
・ナツメグ・・・・・・大さじ1
(1)きゃべつの葉は塩ゆでしておく。
(2)にんじん,たまねぎ,えのきはみじん切りにしてきゃべつの葉以外の全てをボールに入れて良く練る。
(3)キャベツの葉で(2)を包む
(4)大きめのお鍋にロールキャベツを敷き詰めキャベツの天辺が浸るくらいまで水を入れ、ローリエ,コンソメキューブ2個,塩,コショウ,鶏ガラスープの素,はまぐりだしの素を適量入れて1時間半程煮込んで完成。
そんな感じっすねー。
えのきを入れたのはただ単に野菜室で発見したため
でもきのこを入れるといい出汁でます。
玉ねぎは「炒める派」もあると思いますが
億劫なので自粛しました。
それにしてもこのスープがたまらなく美味しかったですわ。
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お刺身
手巻き寿司の前に、お刺身をおつまみしましたよ。
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チーズトースト
とりあえず結婚20周年。
今夜はスシローでお祝いかなぁ〜。
マグとプレートはIittalaのティーマ
カトラリーとサービストレイもIittala
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ハンバーグワンプレート
ちょこっと添えたパスタは
トリュフソルト,コショウ,トリュフオイルで。
カトラリーは愛用中のiittala
美しいフォルムでありながら
とても使いやすく
機能性も兼ね備えたお気に入り。
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