豚の角煮定食
久しぶりの角煮。
いつもはじっくりコトコト煮て作るけど
このたび、電気圧力鍋で時間を短縮⏳
ガスで使う圧力鍋に比べて電気だから
火加減もお任せの自動調理は助かるし
保温機能が付いているのもポイントかなと。
何よりも気に入っている点は
電気だから調理をしながらにして
その場を離れられるのが便利◎
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春キャベツの酢醤油和え
みずみずしい葉の春キャベツ
酢醤油で和えて朝の一品に。
酢,ごま油,白ごま,醤油の他に
旨味が詰まったコラトゥーラを使用
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釜玉納豆めかぶぶっかけそうめん
材料は見てのとおり。
調理時間5分以内。
麺つゆがかけてあるので
良くかき混ぜて食べます。
ポイントは納豆にわさび。
合うんですよねーこれ。
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ローストポークごはん
豚肉は低温調理58度で10時間
温泉卵は68度で30分。
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ロールキャベツ
【こんな風に作りました】
・キャベツの葉・・・・10〜13枚(くらいだった)
・ひき肉・・・・・・・450g
・にんじん・・・・・・1/2本
・たまねぎ・・・・・・1/2個
・えのき・・・・・・・1/4株
・パン粉・・・・・・・大さじ3
・卵・・・・・・・・・1個
・塩,コショウ・・・・・適量
・鶏ガラスープの素・・大さじ2
・はまぐりだしの素・・大さじ2
・牛乳・・・・・・・・大さじ3
・ナツメグ・・・・・・大さじ1
(1)きゃべつの葉は塩ゆでしておく。
(2)にんじん,たまねぎ,えのきはみじん切りにしてきゃべつの葉以外の全てをボールに入れて良く練る。
(3)キャベツの葉で(2)を包む
(4)大きめのお鍋にロールキャベツを敷き詰めキャベツの天辺が浸るくらいまで水を入れ、ローリエ,コンソメキューブ2個,塩,コショウ,鶏ガラスープの素,はまぐりだしの素を適量入れて1時間半程煮込んで完成。
そんな感じっすねー。
えのきを入れたのはただ単に野菜室で発見したため
でもきのこを入れるといい出汁でます。
玉ねぎは「炒める派」もあると思いますが
億劫なので自粛しました。
それにしてもこのスープがたまらなく美味しかったですわ。
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