ニラだれぶっかけきしめん
ニラだれぶっかけきしめん
【わたしはこんな風に作りましたよ〜】
ニラ・・・・・5本
醤油・・・・・大さじ2
ポン酢・・・・大さじ1
みりん・・・・大さじ1
ごま油・・・・大さじ1
生姜・・・・・大さじ1(摩り下ろし)
白いりごま・・大さじ1/2
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ツナマヨキムチたまごかけごはん
今朝は冷蔵庫に何もなかったので
あるものだけを乗せたごはん。
キムチとマヨネーズの相性は抜群。
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塩豚汁定食
いつもの豚汁をたまには塩味で。
塩と酒のみで味をつけるため
味噌で作る豚汁よりもとってもあっさり。
根菜の旨味が塩でしっかりと引き立つ豚汁ですね〜。
「塩豚汁」
【材料】
豚バラ薄切り肉…80g
大根…1/3本
にんじん…1/2本
里芋…2個
たまねぎ…1/2個
ごぼう…1/3本
長ネギ…1/2本
こんにゃく…1/2丁
【調味料】
アルペンザルツ…小さじ1
だし汁…500ml
ごま油…大さじ1
酒…大さじ1
【作り方】
(1)下準備
・豚肉、里芋は食べやすい大きさに切る。
・大根、にんじんはいちょう切りにする。
・たまねぎは薄切りにする。
・長ネギは斜め切りにする。
・ごぼうは食べやすい大きさに切り水にさらしてアクを抜く。
・こんにゃくは手でちぎり下茹でをしておく。
(2)鍋にごま油を引き、大根、にんじん、里芋、たまねぎ、ごぼう、長ネギ、こんにゃくを入れ炒める。
(3)野菜全体にごま油がなじんだら豚肉を入れ、全体をよく混ぜながら炒める。
(4)3にだし汁とアルペンザルツ、酒を加えてコトコト煮ていく。
(5)アクが出るのですくい取りながら煮込み、根菜類に竹串を指して、スッと入ったら完成。
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麺つゆマヨキムチ納豆きしめん
茹で上がったきしめんの水を良く切り
ボウルに入れ麺つゆとマヨネーズを入れ
麺全体に行き渡るように和えて完成。
キムチと納豆と茗荷と大葉をトッピング。
4分の湯で時間を含む完成まで全行程6分。
きしめんは、はたけなか製麺さん
「旨さ覚悟」シリーズのきしめん。
もっちりとした弾力でつるつるでもちもち
「旨さ覚悟 きしめん」
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唐揚げ定食
レモンの在庫がなかったのは残念...。
そして唐揚げにはマヨ派です。
この唐揚げは綾鶏と言うところのモノ。
秘伝の自家製ダレで漬けられた状態で
500g単位でパッケージされているので
食べるときはお肉をパックから出して
付属の片栗粉をつけて揚げるだけ。
普段、食の感想について
あまり大袈裟な書き方はしないですが...
今回は、控えめに言って最高でした。
この柔らかさ、ジューシーさ、そして
時間が経って食べても変わらぬ美味しさ。
冷めても美味しい。例えば残ったら
冷蔵庫に入れて翌日レンジで温めても
出来たてと言っていいほどの美味しさ。
.
やはり特筆したいのはなんと言っても
このタレの味が最高。
辛口評価で有名は我が家の奥様さんも
大絶賛されておりました。
ご興味持たれた方は是非こちらをチェック！
綾鶏-Ayatori-【中津唐揚げ/とり天専門店】
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