ホームクッキング 『和食』

本日６月９日（日）は、クッキングの日。

今日のメニューは和食

肉じゃが

だし巻き卵

五目豆

我が家ではお肉と言えば　『豚』　です

肉じゃがもカレーもそうなのですが、お教室では牛の肩ロースを

使います。

肩ロースは適度に脂身があって、美味しく出来るんですって

もも肉を使ってもヘルシーに仕上がるそうです。


いつも、まず野菜やお肉を炒めてから煮込んでいましたが、

炒めずいきなり煮込んだほうが、油を使わない分カロリーオフ

できるそうです　なるほどね・・・。

あっ、そうそう・・・

お肉としらたきは接近禁止！

お肉が固くなってしまいます




だし巻き卵は、焼いた後、巻きすで形を整えるのがポイント

きれいになるし、巻きすのスジがついて高級感がでますよ～

五目豆は大好物の一品です。

しいたけからお出汁が出て、と～っても美味しかったです

有難うございました(^O^)/

次回はエビチリです・・・　ふふふ

圧力鍋クッキング 『アジアン』

VMFの圧力鍋を使ったクッキングの２回目です。

１回目は洋食でしたが、今回はアジアンに挑戦です。

メニューは

チキンライスアジアン風

スウィートポテトスープ

魚介のサラダ

です

ナンプラーやスウィートチリソースを使ったアジアン料理





暑い夏に食べたいですね～

次回は中華です・・・楽しみ楽しみ

セミナー 『砂糖』

５月２９日（水）は、有休を頂いて、お料理教室のセミナーに

参加しました。

テーマは、『砂糖について』　です

砂糖が出来るまで、砂糖の種類、砂糖の効能　等々を

お勉強して、その後　豆かんと早苗を作りましたよ

砂糖を入れると、寒天の透明度が増してとってもキレイになります。

塩味の効いた赤えんどう豆との相性もバッチリ




早苗は、和風の蒸しカステラです。

黒糖の生地に、かのこ豆大手亡がたっぷり入っていますよ～

緑色のあんは、田植えをイメージしているそうです。




お勉強しつつお料理も出来て、とっても楽しい時間が

過ごせました。

ありがとうございました