パン作り

先週の土曜日、いつも通っているお料理教室で開催された

パン作り体験会に参加しました

パンは　『捏ねる』　というイメージがあったのですが、こちらの教室では

『叩く』　のだそうです。

確かにバン、バンと、かなり叩きます。

そうしているうちに、キレイな気泡のようなものが出来て

美味しい生地になるんですね～

出来上がりはこんな感じ　↓





左側は、アーモンドとグラニュー糖がかかったちょっぴり甘い

コッペ形パン

右側は、小麦粉本来の美味しさを味わうシンプルなパンです。

どちらも全粒粉が入っているので、身体に嬉しいパンですよ

先生、とっても楽しかったです。

ありがとうございました(^O^)/

パステル画展

お料理教室の後、ギャラリー　ぐみの舎で開催されている

笹掛先生の個展を観に行ってきました

なんでも１０年ぶりの個展だそうですよ

人物画、風景画、花の絵など、どれも本当に素敵でした

先生の作品は人物画しか拝見したことがなかったので、

風景画や花の絵はとっても新鮮に感じました。

パステルの濃淡が美しい・・・

観に行って良かったです

先生、ありがとうございました。

パスタ教室 ボンゴレビアンコ

今月からお料理教室のシステムが変わり、パスタコースは

しばらくお休みになりました。

もっとたくさんお勉強したかったのに、とても残念です・・・

来年再開できることを祈ります

そんなわけで、今日のレッスンが最後になりました。

今日のメニューは・・・

スパゲッティ　ボンゴレビアンコ






あさりがた～っぷり

唐辛子と胡椒が効いて、ピリッと辛い大人の味わいです


こちらはカポナータ　




ナス、トマト、たまねぎ、ズッキーニ、パプリカ、えりんぎなど

お野菜たっぷりですよ

ラタトｳイユと何か違うのかな～って思って調べたら・・・

フランス南部ニース生まれがラタトｳイユで、イタリアのシチリア生まれが

カポナータだそうです。

材料も作り方もほとんど同じようですよ。

続いてクロスティーニ　２種　
（アンチョビ＆クリームチーズ、マッシュルーム＆ケイパー）




トーストしたフランスパンがカリカリで美味しい

マッシュルームの方にはタラゴン（エストラゴン）というハーブが

入っているのですが、ほのかに甘くてと～っても良い香り

鶏料理や魚料理、スープにも良く合うそうです。


ブルスケッタとどこか違うのか調べました。

見た目は同じに見えるのですが、本場イタリアではトーストしたパンに

ニンニクをこすりつけ、バージンオイルをたっぷりしみこませたものが

ブルスケッタ。

トーストしたパンの上に、レバーペースト、アンチョビー等の具をのせた

ものがクロスティーニと呼ばれているようです。


そしてデザートはレモンシャーベット





コアントローとブランデーが入っていますよ

口の中であっという間に溶けてなくなります。

暑い時期にもおすすめの爽やかデザートですよ～

今日も美味しかった～　楽しかった～

先生、Ｙさん、またお会いできることを楽しみにしています。

ありがとうございました(^-^)/