パスタ教室 ボンゴレビアンコ

今月からお料理教室のシステムが変わり、パスタコースは

しばらくお休みになりました。

もっとたくさんお勉強したかったのに、とても残念です・・・

来年再開できることを祈ります

そんなわけで、今日のレッスンが最後になりました。

今日のメニューは・・・

スパゲッティ　ボンゴレビアンコ






あさりがた～っぷり

唐辛子と胡椒が効いて、ピリッと辛い大人の味わいです


こちらはカポナータ　




ナス、トマト、たまねぎ、ズッキーニ、パプリカ、えりんぎなど

お野菜たっぷりですよ

ラタトｳイユと何か違うのかな～って思って調べたら・・・

フランス南部ニース生まれがラタトｳイユで、イタリアのシチリア生まれが

カポナータだそうです。

材料も作り方もほとんど同じようですよ。

続いてクロスティーニ　２種　
（アンチョビ＆クリームチーズ、マッシュルーム＆ケイパー）




トーストしたフランスパンがカリカリで美味しい

マッシュルームの方にはタラゴン（エストラゴン）というハーブが

入っているのですが、ほのかに甘くてと～っても良い香り

鶏料理や魚料理、スープにも良く合うそうです。


ブルスケッタとどこか違うのか調べました。

見た目は同じに見えるのですが、本場イタリアではトーストしたパンに

ニンニクをこすりつけ、バージンオイルをたっぷりしみこませたものが

ブルスケッタ。

トーストしたパンの上に、レバーペースト、アンチョビー等の具をのせた

ものがクロスティーニと呼ばれているようです。


そしてデザートはレモンシャーベット





コアントローとブランデーが入っていますよ

口の中であっという間に溶けてなくなります。

暑い時期にもおすすめの爽やかデザートですよ～

今日も美味しかった～　楽しかった～

先生、Ｙさん、またお会いできることを楽しみにしています。

ありがとうございました(^-^)/