呈風味の改善された低脂肪スナック菓子およびその製造方法

出願人： 味の素株式会社google_iconyahoo_icon
発明者： 田島 高穂， 廣瀬 貴子
出願 2012-068390 (2012/03/23) 公開 2013-198423 (2013/10/03)

【要約】【課題】呈風味の改善された低脂肪スナック菓子を提供する。【解決手段】後味型高力価うま味物質を添加することにより、低脂肪スナック菓子の呈風味を改善する。
http://kantan.nexp.jp/特許/a2013198423/