フードループ 横浜ビール×道志村ひゃくしょう会 -11ページ目

フードループ 横浜ビール×道志村ひゃくしょう会

横浜ビールのビール醸造の工程ででる残渣物や、直営レストランからでる食品廃棄物を堆肥化し、その堆肥を横浜の水源地である道志村の農家グループひゃくしょう会に提供、堆肥を使った野菜を横浜ビールのレストラン他、横浜市内の飲食店で使用する取り組み

2022年9月22日、横浜ビールへお野菜を出荷いたしました!

インゲンやナスなどは台風の強風で擦れて表面に多少の傷がついてしまいましたが、その中でも無事だったものを選別して出荷させていただきました。

今週出荷させていただいたお野菜は、

長ナス、富士ナス、ナス、トルコナス
ミョウガ、おかわかめ、インゲン、トマト
ししとう、ピーマン、玉ねぎ、クレソン
じゃがいも(キタアカリ、メークイン、ノーザンルビー、アンデスレッド)



出荷したお野菜は、
横浜ビール本店レストラン驛の食卓、
横浜市内飲食店wine&bar Kanakoya
にて、使用していただきます(^^)
また、驛テラスで野菜販売もしていただきます、よろしくお願いします











集荷場所に生産者同士が集まると、野菜の様子や鹿、イノシシなどによる獣害の情報交換など、井戸端会議が始まります。生産者の池谷夫妻と、生産者の佐藤光男さんとで、サツマイモの成長具合や落花生の様子、虫の被害や鹿のことなど、色々な話で盛り上がりました(^^)




驛の食卓、今週日曜までの週替わりパスタは、
長茄子と照り焼きチキンの和風パスタ だそうです。ひゃくしょう会で一緒に活動している、ファッションモデルのShogoさんの長茄子です♪三連休にぜひ♪




今週もありがとうございました!

道志村ひゃくしょう会
事務局・チダノリ