【週刊フードスタジアム】vol.315 多様化するプチ・リッチな「ワインバル業態」 「フードスタジアム関西」創刊オープンしました！ ⇒ http://kansai.food-stadium.com/ 「フードスタジアム東海」はこちら ⇒ http://tokai.food-stadium.com/ 「フードスタジアム福岡」「フードスタジアム札幌」「フードスタジアム仙台」… フードスタジアム“エリア版”を、あなたの手で立ち上げてみませんか？ 只今、パートナー企業募集中！ ⇒⇒ desk@food-stadium.com まで！ ━━━2010年10月21日 vol.315（毎週木曜配信）━━━ ■『日本一早い! 東京レストラン・トレンド＆グルメニュース…週刊フードスタジ アム』■ フードスタジアム http://food-stadium.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ PR〉───────────────────────────────── 仕入れを変えて、集客UP・リピーターUP・売上UPを実現しませんか？ 全国約2,400社の飲食店やホテル等が利用する仕入強化システムが無料 キャンペーン中！こだわり品の発掘～仕入コスト削減まで、貴店の仕入れを サポートします。 ⇒ http://www.infomart.co.jp/foods/cp.asp?id=e023 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ PR〉───────────────────────────────── ★共同購入クーポン「食べログチケット」の取次販売を開始しました。「食べ ログ.com」を使った販促・集客の方法は、フードスタジアムまで… ⇒⇒ http://food-stadium.jp/service/tabelog/tabelog.html PR〉───────────────────────────────── 三船敏郎ブランドの「ご馳走居酒屋 三船」FCライセンス加盟店募集開始！ 「用心棒」「七人の侍」などの主役をつとめた三船の魅力！！限定10店舗！ ⇒⇒ http://food-stadium.com/sps/mifune/ PR〉───────────────────────────────── 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7月7日にオープンした「フードスタジアム東海」に続き、今回の「フードスタジア ム関西」 創刊によって、東京圏、東海圏、関西圏の三大都市をカバーする飲食情 報ニュースサイトとなります。三極ネットワークを活かした共同のイベントなども やっていきたいと思っています。今後とも、フードスタジアムをよろしくお願いい たします。 「編集長のつぶやき」と“裏つぶやき”ことブログ「つぶやき編集長の毒にも 薬にも…」（アメブロオフィシャルブログ）、Twitterもよろしくお願いします！ ◇「編集長のつぶやき」⇒ http://food-stadium.com/blog/2010/blog1100.html ◇“裏つぶやき”⇒ http://ameblo.jp/food-stadium/ ◇“Twitter”⇒ http://twitter.com/kozo_s (アカウント@kozo_s） （フードスタジアム編集長 佐藤こうぞう sato@cachette.co.jp ） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆VOL.315 コンテンツ・ダイジェスト ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【HEADLINE】 忙しい女性の健康や美容に配慮したお粥専門ファストフード店「粥TASCAL（タス カル）」が9月27日、東京・虎ノ門にオープン！ コンブリオ（東京都港区、代表取締役・三上一洋氏）は9月27日、港区虎ノ門に “ダイエット・デトックス・美肌”の3テーマを掲げたお粥専門店「粥TASCAL （タ スカル）」をオープンした。店名のTASCAL （タスカル）は、時間や財布、体が “助かる”からもじった造語。 ■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001099.html ★【ニューオープン】LCDスクリーンを搭載した未来型コミュニケーションスペ ース「graffiti～ARTISTIC DINING～」が10月21日（木）、六本木にオープン モバイルゲームで人気を集めるグリーの六本木ヒルズ転入を追うように８月には 米グーグル日本法人も入居。再び六本木がIT企業や外資系企業で賑わってきた。 それを後押しするように、 10月21日（木）、LCDスクリーンやタッチパネル式の DJブースを搭載など最新設備を備えた未来型コミュニケーションスペース「graffiti ～ARTISTICDINING～」（グラフィティ～アーティスティックダイニング～）が東 京ミッドタウンの裏路地、Fusionビルの２階にオープン。 ■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001097.html ★【ニューオープン】アメリカを中心に世界で450店舗以上を展開する「HOOTERS」 がいよいよ日本初上陸！ 10月25日に東京・赤坂で新たな外食の歴史が始まる 27年前にアメリカ・フロリダ で誕生したカジュアルレストラン＆スポーツバー「HOOTERS」。それがいまや国内 だけに止まらず海外にも店舗網を拡大し、その数は実に450店舗以上にも上る。ア メリカを訪れた際に「HOOTERS」を利用してその魅力にとりつかれ、日本への進出 を待ち望んでいた熱心なフーターズファンも少なくない。 ■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001092.html ★【話題店チェック】関東初！門外不出の「漢方豚」を薬膳火鍋で─。「銀座の豚 鍋」から今秋、身体の中からキレイになれる「三色薬膳火鍋」が登場！ エフアンドビー・プロジェクト（東京都港区、代表取締役・織岡陽一郎氏）が今年 5月にオープンした「銀座の豚鍋」は、世界各国の豚を使った鍋と、バリエーション 豊富な豚肉料理をそろえる店。同店の2010年の新作鍋は、関東ではここだけしか食 べられない幻の「漢方豚」で食す「三色薬膳火鍋」（1人前2,280円、注文は2人前～）。 ■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001088.html ★【話題店チェック】アメリカで大人気のベトナムサンドイッチ“バンミー”。そ の専門店「Pacific Sandwich Place」が太平洋で一番おいしい店を目指して原宿に 堂々オープン！ 近年、日本でもブームの兆しのあるカジュアルフードがベトナムサンドイッチ“バ ンミー”（Banh-mi）。バンミーとは、フランスパンにピクルスや香草、各種具材を 挟んだサンドイッチのことで、ホットサンドイッチのスタイルで提供するスタイルが 一般的。 ■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001090.html ★【ニューオープン】9月11日、国分寺に今までにない新しいコンセプトの店舗が出 現！海鮮居酒屋とパスタバルが融合した、麦企画による「デンズキッチン」に注目！ 「DEN’s caf？」「でんDINING tachikawa」「いか天国 活いか直売所」「Kitchen Bar でん」など、11店舗を主に西東京エリアにドミナント的に展開する、麦企画（東京都 羽村市、代表取締役：田原旬時氏）が、国分寺に12店舗目となる「デンズキッチン」 をオープンした。 ■続きはこちら http://food-stadium.com/headline/001083.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【今週のヘッドラインアクセスランキング・べスト５】※10月21日現在、過去50日 掲載分 （一口コメント）「渋谷肉横丁」が50日タイムアウト、いきなりトップに躍り出たのが 「ＨＯＯＴＥＲＳ」です。断トツのアクセス数。50日間不動のトップを続けそう。3位に は、話題の「えびすの安兵衛」が入ってきました。4位には10月12日オープンの「MERCER CAFE DANRO」、5位に、い志井グループの「調布食肉センター」。今後の行方に注目。 1位；アメリカを中心に世界で450店… ⇒ http://food-stadium.com/headline/001092.html 2位；群雄割拠する“唐揚げ市場”にニ… ⇒ http://food-stadium.com/headline/001035.html 3位；高知県発、名物屋台餃子の「えび ⇒ http://food-stadium.com/headline/001061.html 4位；恵比寿東口、表参道に続き第3弾… ⇒ http://food-stadium.com/headline/001074.html 5位；い志井グループの原点である「焼… ⇒ http://food-stadium.com/headline/001014.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【読者プレゼント】 第1回 東京ごはん映画祭 開催決定！ ⇒ http://food-stadium.com/recommend/001096.html 5名様に「東京ごはん映画祭」チケットをプレゼント。 送り先、氏名、メールアドレス、東京ごはん映画祭へ一言！を明記の上 下記までご応募下さい。当選者は発送をもって代えさせていただきます。 ■ご応募はこちらから：desk@food-stadium.com ■公式サイト：http://eatrip.jp/tokyo-gohan ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【特集】 ★外食業界の仕掛人シリーズ（2） ／「MERCER CAFE DANRO」副社長兼クリエイティブディレクター 森野成貴氏? "カジュアルリッチ"のカフェ文化を創るMercer Officeが10月12日、3店舗目の 「MERCER CAFE DANRO」を恵比寿西口にオープン。副社長兼クリエイティブディレ クターの森野成貴氏が店舗プロデュースにかける熱い思いを語る。 恵比寿東口と表参道にスタイリッシュなカフェ「MERCER CAFE」を展開するMercer Office（東京都渋谷区、代表取締役 羅直也氏）が、10月12日「MERCER CAFE DANRO」 を恵比寿西口にオープンした。1店舗目の恵比寿東口「MERCER CAFE」、2店舗目の 表参道「MERCER CAF? TERRACE HOUSE」、そして今回出店した3店舗目の恵比寿西口 「MERCER CAFE DANRO」のプロデュースを務める副社長兼クリエイティブディレクタ ーの森野成貴氏。昨今の第2次カフェブームの中でも、NYのペントハウスを思わせる カフェとして、カジュアルリッチ系カフェ文化を引っ張る一人である森野氏の、経 営哲学や3店舗目にかける思いを伺った。 ■続きはこちら http://food-stadium.com/feature/001081.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【編集長のつぶやき】＝NEW＝ 多様化するプチ・リッチな「ワインバル業態」 "カジュアルリッチ"が飲食マーケットのキーワードになってきたが、その波に乗って、 日常生活のなかで手の届くちょっとした贅沢、"プチ・リッチ"ニーズを捉えた「ワイ ンバル業態」が急速な広がりを見せている。 “がぶ飲みスタイル”で広がるワインバル業態。ワインの新しい価値観を広げ、バル はすっかりと身近な業態となった。円高で輸入ワインの原価が下がっていることから、 良質のワインを安く提供できるようになったことも大きい。安く美味しいワインと料 理でデイリー使いが基本のバル業態は、赤ちょうちん的立ち飲みポジションでもある。 しかし、赤ちょうちん的立ち飲みと大きく異なるのは、お手ごろワインのみならず、 ちょっと贅沢なワインもラインナップされるアルコールドリンクの価格幅である。 ■続きはこちら http://food-stadium.com/blog/2010/blog1100.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【関西エリア情報】＝フードスタジアム関西より＝ 【トピックニュース】 “これからは原点回帰”“ぶっちゃけ儲かっていますか！？” 率直な意見が飛び出した、関西サードGの第4回会議レポート ⇒ http://kansai.food-stadium.com/headline/000012.html 【ニューオープン】 神戸発のオベーションプラスが99円タパスとチョイスクッキン グで大阪進出！ 9月17日北浜に「トラットリア酒場 ピグボッテ」をオープン！ ⇒ http://kansai.food-stadium.com/ 【インタビュー】株式会社リタウン代表取締役 松本篤氏 「炭火焼鳥ちんどん」を皮切りに成長を続けるＦＣ店舗開発の雄・ＲＥＴＯＷＮ松本 氏が語る、経営者も産地も潤う店作り。 ⇒ http://kansai.food-stadium.com/interview/000034.html ■その他の関西情報⇒ http://kansai.food-stadium.com/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【東海エリア情報】＝フードスタジアム東海より＝ 【話題店チェック】 一度行ったら忘れられない味、雰囲気、佇まい？！ダサカッコ いいオヤジ＋いい女が、夜な夜な集うイタリアンバール「ローマ三丁目」 ⇒ http://tokai.food-stadium.com/headline/000164.html 【話題店チェック】名古屋栄にひっそり佇む大人の隠れ家！純正名古屋コーチン専 門店「とりころろ」 ⇒ http://tokai.food-stadium.com/headline/000148.html 【インタビュー】株式会社力の源カンパニー代表取締役 河原成美氏 「赤丸」と「白丸」を二大看板に、人気ラーメン店「博多 一風堂」を全国に展開す る力の源カンパニー。2008年3月に海外初出店となったニューヨーク店が大ヒット。 昨年12月にはシンガポールに進出するなど舞台は「世界」に変わってきている。躍 進の秘密とは？ ⇒ http://tokai.food-stadium.com/interview/000129.html ■その他の東海情報⇒ http://tokai.food-stadium.com/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【特選物件情報】 ●恵比寿駄菓子バー至近、1F飲食相談可スケルトン物件 東京都渋谷区恵比寿西１丁目 １F 賃料：55.65万円 15.36坪 敷12・礼なし ●一等地！五反田駅西口駅前飲食ビル最上階居抜き物件 品川区西五反田1-5-2 8F 賃料124万 47.48坪 保2000万 礼2 ●中目駅歩1分串焼き居酒屋居抜き(専用階段有）東急ストア前 東京都目黒区上目黒１丁目２０－１２ 2階 賃料：57.75万円 約22.46坪 保：12ヶ月 礼：2ヶ月 ●溜池ビストロ撤退物件 港区赤坂2-8-2 溜池山王徒歩2分 1階 賃料：46.2万 16.13坪 保：376.6万 礼：2 造作譲渡：700万 ■お問い合わせは⇒ 株式会社カシェット info@cachette.co.jp まで ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【PRESS RELEASE】 ●ワインショップ直営！ 直輸入直販の「ワインショップ ソムリエ」が併設するカジュアルレストラン 『ぶどう酒食堂 さくら』が9月28日、六本木駅徒歩0分の場所に堂々オープン！ ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/budoushuC.pdf ●ロティサリー＆SHOP価格のカジュアルワインバー！！『DEUX GINZA（ドゥー ギ ンザ）』2010年9月7日 銀座にオープン！！ ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/deuxginzaC.pdf ●豚料理ブームの元祖・とんとことんが仕掛ける新コンセプト。40種類の新鮮野 菜ビュッフェ・上州豚とことん・生マッコリ！食べて、心もカラダもキレイにな れる『ベジとん』が西麻布に9月13日グランドオープン！！ ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/vegetonC.pdf ●名古屋の名店が満を持して東京進出！名物“名古屋コーチン”にこだわった地鶏 居酒屋「地鶏坊主 渋谷本店」が9月13日渋谷神南にオープン！ ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/jidoribouzuC.pdf ●渋谷初のデトックス水晶鍋＆渋谷最大級のアクアリウム！！アクアリウムダ イニング『優羽』＆美酒個室ダイニング『線香花火』が渋谷神南に8月2日同時オー プン！！ ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/yuC.pdf ●小樽の大人気ラーメン店が東京初進出！食べれば思わず、「あっぱれ！！」 と口にするこの旨さ。小樽の人々に後押しされ、「小樽あっぱれ亭」東武百貨店 池袋店レストラン街スパイスに1年間限定で出店！9月7日からは、北海道の恩恵 を受ける為、行列必至に!? ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/appareC.pdf ●サラリーマンを癒すユニークな仕掛け満載の「勝山流居酒屋道場」が8月16日 神田駅前、18日赤坂に連続オープン！茶豆すくい取り無料サービス！ ■プレリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/katsuyamaC.pdf ●速報第一弾！！渋谷一等地に国内最大級規模の肉の街、現る！ 『シブヤ肉横丁』9月1日グランドオープン！ ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/nikuyokochoC.pdf ●つぎ流行る居酒屋業態はこれだ！！毎日約100名お断りするほど、客の絶えない 『ご馳走居酒屋 三船』7月30日、新宿西口に見参！！ ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/mifuneC_.pdf ●銀座のど真ん中で北海道を体感できる！北海道コーヒー、北海道ピザ、北海道ス ィーツ、北海道ベジタブル・・・旬の北海道産食材を使ったメニューが満載！マル シェ(北海道銀座夕市)やギャラリーも。1,000店舗を目指すインテリアデザイナー が北海道から初進出!“北海道大図鑑”がテーマのカフェ『椿サロンＳａｐｐｏｒｏ』 が銀座7丁目コリドー街に8月1日オープン!! ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/tsubakiC.pdf ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 〈ご案内〉─────────────────────────────── ▲日本最大級の口コミグルメサイト、いま話題の「食べログ.com」を使った販促・ 集客をしませんか？ポスト「ぐるなび」対策なら弊社へご相談ください！。 ⇒⇒⇒ pr@food-stadium.com 近藤まで ▲飲食店のオープンをマスコミに伝えるプレスリリース作成・配信から、プレスレ セプション運営、各種プロモーションツールのデザイン・作成のことなら、フー ドスタジアム株式会社プロモーション局にお任せ下さい。 お問合せは… ⇒⇒⇒ pr@food-stadium.com 近藤まで ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ～このメルマガに広告を載せてみませんか？～ ▲ 今や飲食業界人の必読メールマガジンです！ ▲ 読者も取材先の登場人物もフードビジネスの一線で活躍している方々です。 ▲ 携帯電話からも「フードスタジアム モバイル」 （PCサイトと同アドレス http://food-stadium.com/ ）にてご覧になれ ます。 ■詳しいお問い合わせはこちら ad@food-stadium.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 最後までメールマガジンをお読みいただきまして、ありがとうございました。 ご意見ご感想、新店情報等ございましたら下記までご連絡をお願いします。配信 不要の方はTOPページ「メルマガ登録」→「メルマガ配信停止」の手続きをお願い いたします。 ------------------------------------------------------------------------ 【広告・編集などに関するお問合せ先】 フードスタジアム株式会社 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-1-22 恵比寿ネオナート アネックス7F TEL：03-6277-2479 FAX：03-6277-2478 desk@food-stadium.com http://food-stadium.com 掲載記事の無断転載を禁じます。 ------------------------------------------------------------------------ Copyright(C) 2009 FOOD STADIUM INC. 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