おべんと屋fooco［140401］

140401


『麻婆豆腐とナス』
『ゆでたまご』
『白ごま押し麦ごはん』
『きゅうりのきざみ生姜浅漬け』

今日から4月。あたらしい日々。
桜もとても元気に咲いていて、春だなあ。

私のおべんとは今日に限って
季節感ゼロですが、そんなの気にしない。
おいしいからいいの。

昨夜仕込んだ麻婆豆腐＆ナスは、
下準備が全部整ってから、
肝心要の甜麺醤が残りわずかであることにきづくという失態。

豆板醤はたっぷりあったので、
わずかな甜麺醤と、日本のお味噌、そしてメイプルシュガーで
なんとなく甘いお味噌風のコクと色を出してみました。
なんとかなるもんだなー。
仕上げに花椒をピリリときかせて。

おべんと屋fooco［140331］

140331


『レーズンパンのさつまいもペーストサンド』
『マッシュルームのクリームスープ』

Le Pain Quotidienのレーズンのパンをトーストして、
サツマイモを軽くマッシュして
クリームチーズとシナモンパウダーをぱらりとしたのを
挟んだら、あらおいしい。

おべんと屋fooco［140328］

140328


『鯖のトマトソースフジッリ』

食材不足により、
鯖のオイル漬け缶、トマトの水煮缶、ケッパーという
保存食ばかりでつくったパスタ。

でもこれが結構いけるのです。
今回はソースをおおめにつくることに成功。
週末に、ポテトにかけてチーズ焼きにすること決定。

おべんと屋fooco［140327］

140327


『豚の生姜焼き』
『いんげんの白胡麻みそ和え』
『かぼちゃの煮物』
『しょうがごはん』

安売りのしゃぶしゃぶ用。
うすーいうすーい豚肉も、
片栗粉をはたいて焼き過ぎ注意すれば
やわらかいまま仕上がる。今回はとてもうまくいったよ。

おべんと屋fooco［140324］

140324



『かぼちゃのニョッキ、ブロッコリーのクリームソース』

夜な夜な、かぼちゃをふかし、つぶし、粉とこねる。
そういう生活、悪く無いと思うのです。

多めに作って冷凍しておこうと思ったのに、
やっぱり、ぴったり１人前に仕上がってしまうという謎。