梅雨の晴れ
涼を求めた
高原は
そよ風の中
名残の幸も
暑さも心も春の味
…………………………
家から車で5分
蒸し暑い午後の
忘れられたような高原で
過ぎ去りし春の幸を発見
まさかまだワラビ生えているとは思いませんでした。
暑さも心も春の様
指3本ですーっと上に引っ張りポンっと折れる柔らかいところだけを摘み帰り
どれも短いから包丁は使いません。
さっと洗うだけ
湯を沸かし、熱湯だけで湯掻きます。
あくぬきなどいらないやさしさ。
この香りと味を生かすために、
お醤油は使いません
醤油の香りも味も強いから。
春と一緒、いつもの様に みかさぎ麹屋の塩麹でたべます。
今年最後の採りたて湯掻きわらび
梅雨の蒸し暑さを経験した後なので、さらに涼を呼ぶ美味しさでした
水無月の
採りたてわらび
その味は
心も春の
高原に呼ぶ