「野の花料理・恵那の野山の 蕎麦懐石」 | foo-d 風土

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自然や芸術 食など美を 遊び心で真剣に


あまりにも
 可愛いさゆえに
  無意となり
 心のままに
  摘み帰りきて


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真っ青な青空の下
 草刈り忘れた
  我が畑は
掃溜菊(ハキダメギク)
靫草(ウツボグサ)
犬蓼(イヌタデ)
 の花の園でした

しかし この掃溜菊の可憐さはどうでしょう 息が詰まるほど愛おしく思いませんか。

しかし何故こんな可哀想な名を付けたのでしょう。
 オオイヌノフグリもそうですが、こういう名を付ける植物学者には花も扱うのに愛でる心がないのでしょうか 。
でもそんな名を吹き飛ばす可憐な美しさがありますね。

この秋の野を
  小さくまとめ
お客様をお迎えしましょう。











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 『野の花料理・恵那の野山の 蕎麦懐石』ではお客様を迎える前にはいつも野に行って小さな花をダイニングテーブルの横に置いてお客様をお迎えしています。