会社の近くのマルイに入ってる食パン専門店 髙匠 東京で人生初の高級食パンを購入してみました。
2斤で850円です。
生のままだと4日間、それ以降は冷凍保存して10日間くらいが賞味期限とのことだったので急いでカットしてしまい、カットする前の写真を撮り忘れました
髙匠の食パンは湯種製法で作られているそうです。
湯種製法とは、熟練の職人が小麦粉を熱湯で捏ねて低温で熟成させる製法で、一定の高温を保ちながら作る必要があるため、熟練の職人でも作るのが大変だそうです。
耳もふんわりしててとっても美味しかったです。生のままでも美味しいし、トーストにしても外はサクッ、中はもっちりしててめちゃ美味しかったです。
先日購入したエシレバターをつけたり、モニターでいただいたアーモンドクリームをつけたりして楽しみました。
高級食パンなのでしょっちゅうは買えないけど、特別な日とか、ホームベーカリーのパンに飽きた時などにまた買ってみたいです。