うちの親から弟家族のところにフォアグラ一塊が送られてきたそうです（うちには来なかったのに・・・泣）。食べきれないということで半分ほどいただきました。
フォアグラに合うワインといえば甘口白ワイン
なのですが生憎ストックがなく、しょうがないのでイスラエル産のカベルネ・ソービニヨンを開けました。なぜ赤にしたかというと、明日はフォアグラのソテーにするつもりだから
ダークチェリーやスパイスの香りと、樽の香りもしました。タンニンもしっかりありますが酸味とのバランスがいいので嫌な渋みではないです。余韻も長く、アルコール度数は14.5％ 時間が経つにつれておだやかな味になってきました。
肝心のフォアグラのほうは、スライスにしてそのまま食べました。私ってやっぱり珍味といわれる食べ物大好きみたいです。このフォアグラも口の中でとろけるようでとても美味しかったです。あぁ、シ・ア・ワ・セ