フォアグラの昆布巻

お正月のプチ贅沢第2弾はフォアグラの昆布巻きです。日本橋にある老舗の佃煮屋『日本橋鮒佐』で作ってます。1本3,150円

こんな大きなフォアグラ初めて　でもちょっと食べづらかったので昆布をはずして別々に食べちゃった。昆布は私には味が濃すぎ。でも老舗の江戸の味って感じがしました。フォアグラは本当は貴腐ワインと相性がいいので合わせたかったんだけど手持ちがなかったので少し甘めの白ワインと合わせてみました。う～ん美味しい私は幸せ者です。