おはようございます
昨日まで連休でした
１日目は
まぁまぁ掃除に精を出したのですが、
昨日は力尽き・・・
長い長いお昼寝をしておりました
この２日間は
カレーライスがメインなので
晩ごはんの用意は楽チンでした
カレーは前日までに仕込みたい、
というこだわりがあり、
かなり無理をしても
夜な夜なやってしまいます
つくり方にこだわりはなく、
ただ、「肉がカタイ」と
言われるのは勘弁願いたいので
お肉だけ、圧力鍋で加圧しています
１日目
＊カレーライス
＊イカと小松菜としめじの豆鼓醤バター炒め
＊大根サラダ
＊あさりのお味噌汁
カレーのお肉は、
「牛の角切りで！」という、
実に金がかかるご希望
まぁ・・・
国産のええお肉は、
脂がのりすぎてお嫌らしい
すね肉を使ったり、
赤身のすじ肉を使ったり、
色々やりましたが・・・
外国産のカレーシチュー用に
オフシールが貼られてるやつ
を、加圧して使うこと。
で最近は落ち着いております
使いさしのカレールゥが
６かけあったので
水量を慎重に計りながら
つくりました
カレーの副菜は
いつも悩みますが、
今回はすんなりと。
イカのマリネをつくった時
この日 ね
スルメイカを２杯買ってさばいて
半分冷凍しておいたので、
そいつと
野菜室にあった小松菜、しめじを
こってり目に炒めといたー
美味しい、コレ！
ごはんもお酒もススムやつーーー！
あとはサラダ
２日目は違う野菜を使いたいから
とりあえず大根にしといた
ゆで卵あったらよかったなー
２日目
＊カレーライス
＊大根、ウインナー、しめじのコンソメ煮
＊ほうれん草のサラダ
＊お味噌汁(厚揚げ、キャベツ)
カレーライスの時って、
炭水化物と脂質はオーバーしがちで、
たんぱく質、
ビタミン(人参入ってるけど)
ミネラル類が
不足すると思うのよね
これまではフライとか
オムレツとか
つけることが多かったけど・・・
だから、ローカロリーで
バランスが摂れる副菜をね
緑黄色野菜、きのこ、海藻類を
できるだけ入れたい！
大根をコンソメと薄口醤油で煮たー
和風ポトフ的な感じ
久しぶりにサラダほうれん草買った！
カリカリベーコンしたかったけど、
煮物にウインナー入れたからやめて、
ゆで卵にしました
このお皿！
今年の『金麦』のなの。
シール集めて、早く送ったから
もう届いた♡
ピンクのお皿って持ってないから新鮮！
でも、他に何盛ればいいかな💧
カレーのお皿も汁椀も最近買ったもの！
パスタもチャーハンもイケて
可愛くてお気に入り！
汁椀はレンチンもできるの♪
今日も雨の一日になりそう
この前、歩いて帰るのに
大量に買い物しないといけなくて
大変だったから、
(重くて手がちぎれそう（汗）)
昨日のうちに、
バナナ、牛乳、ヨーグルトは
毎日いるので買っておきました
コロちゃんの感染予防に、
『お休みの日は、買い物行かないルール』
にしてたんだけどね💧
ま、しょうがないかー。