豊橋市広小路1丁目37
11:00～15:00
18:00～22:00
定休日 日曜の夜
食べログページ
２０２４年６月
天ぷらうどん
豊橋駅東側へ出て、
ペデストリアンデッキを越え
階段を降りたところにある
飲食店、パチ屋のひしめく小道を
東へと入っていくとうどん屋さん。
ええ？こんなところにあったん？？
と先日のあんスパ探訪で驚き発見。
調べてみると今年３月に出来たばかり。
飲み屋街っぽい小道にこのオシャンな
ファサードはなんだか心地良い。
カラリと入ってみるとカウンター１本。
３ｍ少しの幅で客席と厨房の中央に
カウンターといったスタイルで
出来たばかり感満載の風情である。
しかし豊橋というトコロは同じ愛知県
ではあるが、異国情緒豊かな空気感で、
昨年食べに行ったやぶ寅さんといい、
オシャンな新店開業も頼もしいことで、
老舗な暖簾分け麺類食堂さんもガッツリ。
麺類文化に元気のある土地なんだなぁ～
なんて羨ましく思ってしまうのだ。
さぁ～おうどんタイムだ。
しゅっ！と麺リフトをキメてみれば
シュルリとしなやかな麺脚で手切り感
溢れる細面の美人麺である。
ぷにぷにした麺角のふくらみも
うどん好きなおとっつぁんを微笑ませる。
ちゅるるるるんっ♪と手繰り啜り上げる。
ぶわっ！と開く削り節方面の出汁の香。
ちゅるむちなタッチの活きのある麺。
噛む歯に対して抗うほどの弾力ではなく、
ココ！てな按配で歯入りがスムーズ。
とはいえ、最後のヒトすじを残し切れない。
これぞ、うどんのうどんたる麺の醍醐味。
弩タマラナ弩美味いっ！
天ぷらはパチパチのパチ。
揚げたてのホックホク！
茄子、カボチャ、さつま芋、
大葉、海老殿という天ぷら界の
黄金のクインテットで勝負だ。
これ、あたり前のようでそうでナイ。
トリマ、カボチャから攻めてみた。。
熱ッ、ほふっ、はふはふ。。。
パリッと割れる表層の衣の儚さ。
ホッコリ熱通しされ、甘味と旨味を
うふっ！と微笑んで楽しませる。。
あのね。
こんなアホな書き方してますが
弩ヤバイッ！んすよ。
おとっつぁんニッコニコ。。
このお店の天ぷら。
メチャメチャ美味いんです。
さつま芋、しかり茄子しかり。
ほんでっ。
海老天さん登場ですわ～～。
筋切りの包丁がちょい深めだが
プリプリの太めな海老殿の咀嚼感。
しっぽの部分もパリカリでサクサク。
海老の風味がどぉん！だ。
最初のカボチャを食べた瞬間より、
うどんにダンクはイケマセン！
小皿のお塩をちょんちょんで食べる
ことが決定というフローチャート。
でもでも。。。
天ぷらをホクホクっとヤラカシタ
刹那にうどん汁をぐびびっ！っと。。。
嬉し美味し楽しだ。
豊橋市、紬麦さん。
ご馳走様でした。
うどん専門店 紬麦 （うどん / 駅前駅、駅前大通駅、新豊橋駅）