カスタニエ氏の近くのレストランとお店

カスタニエ氏のレッスンは、
いつもお昼を用意してくださいます。

カスタニエさんのお店は、
プラス　ド　イタリーの近くで、パリの中心地ではなく、
住宅街にあります。

今回は、カスタニエさんのお店の近くに、
リニューアルしたカフェレストラン連れて行っていただきました。

地元の方や、この近くで働いている方で
満席でした。

ここのお料理も、見た目も美しい！
フランス料理は、和食と同じで、
目でも楽しむ料理ですね。

美味しそうで、テンションがあがります。
 

こちらも前菜で、
たくさんの種類の野菜を使ったサラダに、
パクチーも入っていましたが、
チーズにパットドフォイユ（薄いパイのような）で
チーズを巻いて、焼いているか揚げた温かいチーズです。

上のスープか、こちらの暖かいチーズのサラダの
どちらかを選びます。
 

メインディッシュ

フィッシュチップと豚のほほ肉の煮込み。
とても美味しかったです。
カスタニエさんのチョイスはさすがです！

皆さん、和気あいあいと楽しく食事ができました。

今回のメンバーも、初対面の方たちもいらっしゃいましたが、
皆さん、よく助け合って、仲良くされていました。

今回の旅行の最後に、楽しかった、貴重な体験ができた、

また、このメンバーでよかったとおっしゃってくださり、

私も、ほっとしました。
嬉しい限りです。
 

カスタニエさんのお店は、
お花でMOF(フランス国家最高職人賞）をお持ちで、
すぐ近くに、チーズでMOFのお店、キャトルオムがあり、
また近くに、パティシエでMOFを持つお店、
ローラン　ドゥシェーヌさんのお店もあります。
普通の住宅街ですが、さすがパリですね。

帰りに、カスタニエさんに連れていってただいて、
たくさんのチーズとチョコレートを購入しました。
生徒さん達はそれに、レッスンで作ったお花を持ち帰り、
とても欲張りな一日になりましました。
 

カスタニエ氏から学ぶ豪華なブーケ

MOFを持つパリのフローリスト・カスタニエ氏に
1DAYレッスンを受講しました。

午前のレッスンが終わり、
近くのレストランでおいしいランチを
ご馳走になりました。
また、こちらも紹介させていただきます。

前日は、フランス国立園芸協会で
DAFA１(フランス・フラワーアレンジメント技能試験）の
試験でしたので、皆さん緊張されたことと思います。
でも、パリでは、ホテルのお部屋で、復習をされ
よく頑張っていらっしゃいました。

昨日とは違い、今日のレッスンは、皆さん笑顔で、
とても楽しんでいらっしゃいました。
 

 

皆さん、ランチで、ワインをいただき、
ほろ酔い気分でブーケを学びました。

最初に、カスタニエさんが、
作品の見本を見せていただき、
その上、もうひとつ、丁寧に説明をしながら
デモンストレーションをして、
ブーケ作りを見せていただきます。

いつもレッスンは、このスタイルですので、
本当にわかりやすく、
またいろいろなテクニックを教えてくれます。

今回は、アシストを付けて作るブーケで、
ブーケに慣れていない方でも、豪華で
きれいなブーケが完成しました。



【生徒さん作】
とてもきれいに仕上がりました。

たっぷりなお花に、スモークグラスやナズナをたっぷり加え、
花の濃いピンク紫に、さわやかなグリーンを加えて、コントラストがとても素敵でした。

カスタニさんには、10年、毎年レッスン、いや年に2回レッスンをしていただいていますが、
毎回違うデザインで、フローリストとしてたくさんのことを指導してくださいます。
毎回、驚かされます。
また、優しいお気遣いに、感謝でいっぱいです。
ありがとうございました。
また、10月の予約もしました。
次回、DAFA2を受験される方、楽しみにしてください。

MOFをもつカスタニエ氏のレッスン１

MOF(フランス国家最優秀職人賞）をもつ
カスタニエ氏のレッスンを受講しました。

毎回お願いしていますが、
アイデアやテクニックがいっぱい。
勉強になり、刺激を受けるレッスンで、
いつも楽しみにしています。

また、素敵な花をたくさん用意してくださいます。

午前中1作品、午後1作品を生徒さんが制作しました。

今回のランチは、
近くの美味しいビストロに連れて行っていただきました。



 

午前中のレッスンは、イースターアレンジメント

ラタンの枝で器作り！

大変でしたが、
皆さんきれいに仕上がりました。




フレンチラベンダー

ウサギの耳のような形
フランスでは、ラベンダーパピヨンと言うそうです。

日本では、なかなか切り花でみかけません。




 

春の花を使い、
かわいいイースターアレンジメントが
仕上がりました。



 

レッスン中は、
飲み物や、お菓子を用意してくださいますが、
今回は、カスタニさんの手作りの
パウンドケーキ！！

カスタニエさんは、大工仕事から
お料理もできる方ですが、
お菓子までとは、驚きです。
でも、私たちのために、すてきなおもてなし！

本当に素敵で、優しい方です。

午後の豪華なブーケは、
次回にご紹介させていただきます。
 

MOFをもつカスタニエ氏のお花屋さん

パリでは、生徒さん達に、
MOF(フランス国家最優秀職人賞）をもつフローリスト
ジャック・カスタニエ氏のレッスンを、1日受講していただきました。

レッスンは、お店の地下ですので、
まずは、お花屋さんの見学です。






今週からイースター
春のお花がいっぱい。

手前の枝は、カスタニエさんの田舎の家、
別荘のお庭の木から、カットして持ち帰ったそうです。




こちらで働いているバンジャマン。

彼は、2年前に、フローリストのフランスコンクール大会で
優勝されました。

カスタニエ氏が、フランスのフローリスト指導で、
出張が多いので、
その間は、バンジャマンがいるので、

カスタニエさんも心強いと話されていました。




 

こちらは、ガーデニング用のアレンジメント

多肉植物を使っています。
外に飾るアレンジメントだそうです。

先週、北フランスの行った時に、
一般の方へ、レッスンしたそうです。

多肉植物のアレンジメンも可愛かったです。

次回は、このカルチエの案内、
また、レッスンをしていただいた
すてきなアレンジメントと
豪華なブーケの紹介をさせていただきます。

ボンマルシェで、元生徒さんに再会！びっくり！

ボンマルシェの１階、化粧品売り場の中央に、
青山フラワーマーケットさんのお店ができていました。

日本人らしい女性がお仕事をされていましたので、
声をかけましたら、
驚いたことに、元銀座の生徒さん・Mさんで、びっくり！
お互いにびっくり！

DAFA2を取得後、
パリに語学留学に行かれたと伺っていましたが・・・

学校に行きながら、こちらで働いているそうです。

パリジェンヌが、お花を買われていましたが、
Mちゃんは、ちゃんとフランス語で、
お花を販売されていました。

私も、誇らしく思いました。




おしゃれな、かわいいブーケがたくさん飾られていました。

今度一緒に食事しようねと、約束して別れました。

私も、この再開に、とても嬉しく、
また、パリで一人で頑張っているのだと・・・

ご縁に感謝です！