みなさん、おはようございます！
フラワーデザイナーの Rico です。
朝晩の心地よい涼しさ。
窓を開けると金木犀のいい香り。
すっかり秋の深まりを感じる季節になりましたね。
実りの秋、食欲の秋……そして何より、
お花や植物が美しく色づく季節の到来です♪
今回は、この時期になると無性に行きたくなる
「秋の味覚とお花」を求めて、
茨城県笠間市（かさまし）にある
「道の駅かさま」へ
ドライブに出かけてきました！
開店前から大行列！
「道の駅かさま」で見つけた大きな4L新栗
日本一の栗の生産地として知られる茨城県の中でも、
特に有名な栗の産地・笠間市。
お目当てはもちろん、
この時期しか出会えないフレッシュな「新栗」です！
「道の駅かさま」に到着すると……
開店前だというのに、すでに長蛇の列が！
みなさんの熱気とワクワクした表情に、
私も思わず背筋が伸びます。
列に並んでGETできたのは、
ツヤツヤと輝く超大粒の「4Lサイズ」の新栗！
「こんなに大きくて立派な栗、
めったに出会えない……！」
ずっしりとした重みと、
取れたての力強い生命力を
手に取った瞬間に感じて、
思わず笑みがこぼれてしまいました。
産地だからこそ手に入る
最高の恵みに出会えるのも、
道の駅めぐりの醍醐味です＾＾
毎年の秋の手しごと。
我が家定番の「栗の渋皮煮」レシピ
立派な新栗が手に入ったら、
我が家の秋の恒例行事
「栗の渋皮煮」
づくりのはじまりです。
手間は少しかかりますが、
時間をかけてコトコト煮込む時間は、
なんとも言えない豊かな気持ちになれる
大好きな手しごとのひとつ。
我が家で毎年作っている
作りやすいレシピをご紹介します！
🌰 ふっくら艶やか「栗の渋皮煮」レシピ
【材料】
-
新栗：1kg（できれば大粒のもの）
-
砂糖（上白糖やきび砂糖）：600g〜700g（栗の重量の60〜70%）
-
重曹：小さじ1
-
バーボン（お好みで）：大さじ1〜2
【作り方】
①鬼皮をむく
栗を熱湯に5分ほど浸して皮をやわらかくします。
座（お尻の部分）から頭に向かって、
渋皮を傷つけないよう注意しながら鬼皮を丁寧にむきます。
②アク抜き（４回）
鍋に栗、たっぷりの水、重曹小さじ1を入れて火にかけます。
沸騰したら弱火で10分煮湯でこぼし、
さらに３回10分煮ます。
重曹を入れるのは最初の1回だけ。
4回目で煮汁が透き通ったワイン色になったら
次の工程へ。
③栗のお掃除
やさしく筋を掃除します。
③シロップで煮込む
4回目の煮汁を半量ほど入れた鍋に
同じ量の水を加え、
半量の砂糖を入れて弱火で15分ほど煮ます。
残りの砂糖を加え、さらに15分ほど
コトコト煮含めます。
火を止めた後ににお好みでお酒を加えます。
④冷まして味を含ませる
鍋のままゆっくり冷ますことで、
中にしっかりと甘みが染み込みます。
丁寧に仕上がった渋皮煮は、ツヤツヤでふっくら。
秋のティータイムに、温かいお茶やコーヒーと
一緒にいただく瞬間はまさに至福のひとときです♪
菊の産地・笠間で見つけた彩り。
「菊」の簡単おしゃれアレンジ
笠間といえば栗だけでなく、実は「菊の産地」としても有名で、
秋には伝統ある「笠間の菊まつり」も開催されるまちです。
道の駅の直売所にも、和風のイマージを覆すような
鮮やかで可愛らしい菊たちがたくさん並んでいました！
「菊ってなんだか仏花っぽくなってしまいそう……」
そう思われる方も多いかもしれませんが、
生け方を少し工夫するだけで、
洋室のインテリアにもしっくり馴染む
モダンな空間に変わります。
今日は、旅先で買った菊を使った
「かんたん＆おしゃれなアレンジ法」をご紹介します♪
🌸 菊をモダンに楽しむ3つのポイント
1．短くカットして「キュッとまとめる」
長さを思い切って短くし、コロンとした小さなガラス瓶や
一輪挿しにキュッとまとめて生けるだけで、
一気に可愛らしい表情になります。
2．色のトーンを揃える
淡いピンクのポンポン菊や、
シックなマロンカラーの菊など、
インテリアのカラーに合わせたトーンを選ぶと、
リビングのテーブルにも飾れるモダンな仕上がりになりますよ。
3.「異素材のグリーン」と合わせても
ユーカリやアイビー、ワイヤープランツなど、
洋風のグリーンを添えてみてください。
菊の和の雰囲気が和らぎ、みずみずしくナチュラルな印象に仕上がります。
お気に入りの器に飾った菊を眺めながら、
旅の思い出に浸る時間。
お部屋の中に秋の風が吹き抜けるような、
豊かな気持ちになれます。
今回は、秋の味覚「新栗」と、
笠間の秋を彩る「菊」に出会った
「道の駅かさま」の旅をご紹介しました。
みなさんもぜひ、秋の心地よい風に誘われて、
旬の恵みを探しに出かけてみませんか？
今日が素敵な１日になりますように♪
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ちょっとしたポイントで【花選び】と【花の飾り方】の参考になれれば嬉しいです♪